楊懷仁隻好擺擺手，“再來個香椒牛柳，味道別那麽重，李相公承受不了，還有牛肉也要挑嫩一點的。”
楊懷仁吩咐完，仆子反倒不著急走了，撇過頭去看老李頭，生怕他還有什麽吩咐似的。
老李頭撇嘴笑笑，裝作沒事人似的，“哎呀，別看老夫啊，就老夫和你們家國公爺閑來喝點酒，不用那麽多菜，弄個八菜一湯也就差不多了。”
楊懷仁內心裏一萬隻大怪獸狂奔而過，八菜一湯還叫差不多？你倒是會點菜。
這下輪到仆子臉上抽抽了，這點了還要人家廚子整八菜一湯，老頭還真不怕人家往你飯碗裏吐口水。
楊懷仁隻剩下歎氣的份，“去吧去吧。”
仆子這才走出門去，楊懷仁再扭頭看老李頭，好麽，這老子樂壞了，跟出門撿了個大金裸子差不多。
還在楊家廚子素質高，人數多，灶頭也足夠用的，食材也是常備著的，於是不消片刻工夫，便真上了八道菜過來。
四道熱的四道涼的，一道湯菜還要稍等一會兒，兩壺上好的隨園春在瓷盆裏溫著，看起來還真挺像那麽回事。
老李頭也不客氣，假模假式的抬手讓了一下，便抄起筷子嚐了一口他點的香椒牛柳。
接著便一邊大嚼一邊稱讚道，“楊國公發明的菜式，果然是人間美味。”
楊懷仁鄙視地瞅了他一眼，心那還用你？！
香椒牛柳這道菜，做起來其實不麻煩，前提是有備好的醬牛肉，如果從頭做的話，那就麻煩了，光是製作醬牛肉就起碼得倆時辰。
有備好的醬牛肉的話就簡單了許多了，醬酒肉切成薄條或者薄片狀，先在稍稍放油的鍋裏幹煸一下脫水。
之後炒料，就是把大量的辣椒、花椒，配以少量薑絲等配料爆炒，炒出香味之後把事先煸好的牛肉入鍋，再加入紹酒、糖霜，根據口味加入少許老抽等翻炒。
因為牛肉本身即是熟的，所以不用炒很久，讓牛肉入味即可，之後加少許水燜一下，最後出鍋前加入芝麻花生和少許麻油，翻兩下即可出鍋。
裝盤之後再撒上一些蔥花或者其他清口的綠菜裝扮即可。
楊懷仁因為怕太辣或者太麻了老李頭這個年紀接受不了，所以早就吩咐過辣椒和花椒都少放一些，這樣口感上沒有那麽刺激，算是正迎合了老人家的口味。
做法是後世比較常見的做法，甜辣味加上醬牛肉的香味，這道香椒牛柳當然是老少皆宜的，中國人的口味也不會因為世間的跨度而發生翻覆地的變化。
楊懷仁見老李頭吃的挺香，心裏反而覺得很舒服了，也許李清臣這種人物這樣的表現顯得很失禮，畢竟你是客人，上門不定還有事相求，這麽不把自己當外人顯得也太出格了。
但楊懷仁卻感覺這樣讓他很輕鬆，起碼可以證明老李頭現在對他充滿了信任，根本就不把他當外人，一開始也許因為著急沒想明白，現在想明白了，也就鎖心所欲了。 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)