吳黎和虎子進一趟城,帶回來的東西可真是不少。
隻是,吳寧看著擺得密密麻麻,足足十多樣兒的食材忍不住吐槽:可惜,再多的東西也就那麽幾樣吃法。
唐時可不比宋代以後,那時冶煉技術的提高,不但使得華夏鋼鐵的產量激增,而且民間鍛造水平也有顯著提高,進而改變了漢人的飲食習慣。
吳寧要是往後再多穿那麽三百年,花樣百出的炒菜問世,他也就不用為口腹之欲發愁了。
可是現在,吳寧就算想發揮點穿越者的優勢,自己弄出個炒菜來,那也幾乎是不可能的。
無它,鍋的問題。
唐代的百姓,用的大多還是陶鍋,鐵鍋這種金貴的東西,也許隻能在顯貴巨富之家方能一見。
而且,就算是有鐵鍋,那鍋底厚得也跟門板一般,光熱鍋就得老半,更不要炒菜了。
那唐朝人怎麽個吃法呢?
一曰:食生。
這個時代的人很愛吃生的,不管是蔬菜還是水果,甚至是魚羊畜肉。
選新鮮魚或羊的嫩肉切薄片裝盤,直接就往桌上端,謂之為:膾。
二曰:燒烤。
燒烤這東西,大唐可比後世發達得多。以至於,不光食店酒肆之中有各種燒烤售賣,連尋常百姓家裏,一般都是兩眼灶。
一眼是封口的鍋灶,上麵坐著陶鍋,煮飯蒸菜;另一眼就是敞口兒的烤灶。
所謂膾炙人口,“炙”就是燒烤。
而“膾炙人口”這個成語,也足見古人對食生和燒烤的重視了。
其實,這也是沒辦法的事情,以吳寧這五年來的所見所聞來看,正如後世的書本上寫的那樣。
華夏的封建體製,包括政治、軍事、文化、飲食,在南宋之前,都屬於摸索階段,真正成熟是從南宋往後。
而唐代之所以成為華夏曆史的驕傲,更多的是因為軍事實力和國家影響力。
人們隻看到封疆萬裏、千邦來朝,隻看到文化的包容和融合,卻忽略了這個時代的科技水平還很落後,文教體製尚在探索。
心裏話,五年的打磨,讓吳寧早就褪去了初來時的自信。
有時候就在想,你我學什麽會計啊?要是學理該多好?
這個時代更缺少的是理科生的技術,而非他這個文科生的算計。
換做是一個學冶金的,或者是學物理的,哪怕是學化學的,隨隨便便弄出點什麽,也是能改變世界的存在。
好吧,遠了。
總之,看著眼前的食材,生吃、燒烤,再加上水煮和氣蒸,當然煎炸的做法也是有的,這就是吳寧在廚房裏能夠使出來的所有本事。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>