蕭鵬淡淡一笑：“那就交給我把，看我怎麽處理這魚。”說完後直接拎著桶進了廚房。
葉玉麗跟著也走進廚房幫手，沒想到其餘人都跟著兩人進了廚房，都想看看蕭鵬如何處理河魨魚。
楊猛和潘佩宇則沒湊熱鬧，兩人還要把網上來的漁獲送到冰庫，留給葉玉麗做柴魚幹，還要去把烤豬處理一下，總不能幾個人圍著一頭豬吃肉吧？
蕭鵬從水桶裏挑出一隻雄性的河魨魚，對葉玉麗說道：“把你的倭國料理刀具給我，我來做一個河魨魚生。”
葉玉麗一聽：“鵬鵬，你也會做魚生？你也會倭國料理麽？”
蕭鵬撇了撇嘴，一臉不屑：“咱們華夏人吃魚生的時候，倭國人還不知道怎麽捕魚呢。‘膾炙人口’一詞裏麵的‘炙’是指烤肉，而‘膾’指的就是生切魚片！倭國人玩的那些都是咱老祖宗傳給他們的東西！”
蕭鵬拿起才到，手起刀落，直接剁掉了整個魚頭，直接扔進了垃圾箱。葉玉麗看了之後直接眼前一暈，這處理方法，也太。。。。。。外行了吧？
這也不怪蕭鵬外行，倭國料理處理食材時，非常的細致，講究的是絕不浪費。哪像蕭鵬這樣，整個魚頭切了就扔了？
蕭鵬扔掉魚頭，並沒有停手，而是迅速的剖開魚腹，然後把整魚放進流水中衝洗，在衝洗的同時，清理幹淨魚腹內的所有內髒。
“葉姐，你一定要記住，紅鰭東方魨的毒素，集中在血液，內髒，魚眼魚鰓之中，在清理魚血的時候，一定要用流水反複衝洗，還有魚腹部的血管，一定要清理幹淨。河魨還有一種近親，叫做刺魨，外表和河魨很像，隻不過外表長滿硬刺而已，相比起來，處理刺魨就簡單的多，刺魨隻有肝部有毒。”蕭鵬一邊清理河魨魚，一邊跟葉玉麗講解道：“清理內髒時候，要注意，河魨魚肝和精-巢，一定要留下。這是無上的美味。清理內髒時，這兩個器官，一定要細心處理，拿出備用。”
“魚肝不是河魨魚身上最毒的地方麽？”方冉冉問道。
葉玉麗點點頭，回答了方冉冉的問題：“沒錯，河魨肝髒和卵巢是毒性最高的部位，但是也是最好吃的地方。1975年，倭國傳奇歌舞伎演員阪東三津五郎吃了幾片魨肝毒發身亡，從此倭國政府下令禁止使用魨肝，直到今天仍然如此，野生魨肝是絕對禁止食用的。不過現在很多人工養殖的河魨魚毒性很低或者完全沒有，有些倭國料理店會把養殖的河魨魚肝偷偷給熟客品嚐，河魨精-巢也是如此。不過河魨的精-巢可絕對是好東西。在倭國料理裏，叫做白子，尤其是在繁殖前的白子，無比美味。又叫西施乳，聽這名字就知道多好吃了。”
蕭鵬豎起一隻大拇指，示意葉玉麗說的正確，自己則把魨肝小心翼翼的收集起來：“這個我是要用來泡酒的，誰也別動，有毒的。”
清理完魚肉後，蕭鵬又拿著刀小心翼翼的把魚皮片下。把魚背魚尾處切掉扔到一邊。把魚皮稍作處理後。切絲放入冰水裏侵泡起來。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>