陸雅開著車，滿肚子好奇心：“這倭國和牛到底好在哪裏啊？和牛培養這麽久，你說超越就能超越麽？你又沒有純種的倭國和牛，哪有這麽容易？”
蕭鵬晃了晃手指：“你說錯了一點，倭國和牛也不是他們本土牛。而是將倭國固有品種的本土牛與外來品種雜交，其實在今天的和牛身上，你可能找到瑞士褐牛、西門塔爾牛、英國艾爾夏牛、德文牛的血統。經過幾代雜交幾經改良而成的，倭國都能成功，咱們華夏為什麽不能成功？就像雪龍黑牛，其實已經無限接近成功了，卻因為市場定位的錯誤，導致現在這尷尬的局麵。”
“市場定位？”陸雅不解。
“沒錯，華夏畢竟不是主食牛肉的國家，價格昂貴的高級牛肉在華夏的市場太小了，而國際高端牛肉市場上，質量又不如倭國和牛、星條國和牛、澳洲和牛，競爭不過對手，所以這種比上不足比下有餘的牛肉也就尷尬了起來，難以找到市場。”蕭鵬解釋道。
陸雅追問：“那你怎麽辦？難道也要有幾十年去改良牛種麽？對了，為什麽現在世界上高端牛肉市場上和牛一枝獨秀？它到底好在哪裏呢？倭國人很喜歡吃牛肉麽？能養成這麽好吃的牛？”
蕭鵬笑道：“你還真是個好奇寶寶，這一口氣問了多少問題？恩，你剛才說錯一點，倭國人還真不喜歡吃肉，雖說和牛名氣那麽大，但是倭國人吃牛肉的曆史並不長，在奈良時代直到近代以前，由於佛教的影響，肉食原則上在倭國人的飲食中消失了，到了江戶時代晚期至明治年間，倭國前後經曆了‘黑船開國’、‘明治維新’從那時候才開始吃肉，倭國儒學家香川修德的說法很能說明當時的倭國人的心態：‘倭國人就是不吃肉才虛弱的’，那時候明治天皇帶頭吃牛肉，軍隊也推廣牛肉罐頭。到了倭國經濟發展的上世紀六十年代，牛肉才真正開始普及。現在國內也有這個說法，就是國人身體素質不如歪果仁很大原因是因為飲食習慣，比如華夏人主吃豬肉而不是牛肉。”
陸雅點頭道：“這個說法我是讚同的，畢竟我是學醫的，從營養學角度上來講，牛肉比豬肉好太多了，如果不是如此的話，為什麽運動員都是吃牛肉而不是豬肉呢？”
蕭鵬繼續說道：“這也是沒辦法的事情，畢竟吃豬肉是華夏已經堅持幾千年的生活習慣了，怎麽可能說改就改呢，再說牛肉價格相對豬肉貴不少，比較起來，物美價廉的豬肉更有市場。”
陸雅道：“買根牛骨頭、牛尾巴也用不了多少錢，天天燉湯喝也行啊。尤其是家裏有孩子的。”
“關鍵還是口味的習慣。”蕭鵬道。“像咱們國人吃牛肉少，自然難以分辨牛肉的好壞，但是人家歪果仁主食牛肉，所以那時吃出經驗來了，什麽牛肉好什麽牛肉不好，一吃就能吃出來。”
“有沒有那麽誇張？”陸雅不太相信：“我天天吃豬肉，可是什麽豬肉好吃也很難分出來。” 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>