心思細膩的人倒也有，這時就在想啊，這位李老師不是堂堂大學生嗎，怎麽和起麵來，比她們這些做飯的婆娘還要嫻熟呢？
不過更多的人則是直接忽略這個問題，開什麽玩笑，人家可是大學生好伐，什麽能耐沒有，會和個麵有啥子好稀罕的？
“麵團和好後，要拿快濕布蓋起來，保持水分，然後餳個二十分鍾左右就可以了，因為接下來還要再餳一次。”
二十分鍾很快過去，李亞東將整塊麵團揉成一根長條，接著拿起刮麵的木片，切出劑子，再蓋上濕布又餳了十分鍾。
“前麵的步驟倒也簡單，想必很多人都有經驗，可下麵大家就得認真看了，視線不好的，可以圍過來看……”李亞東提醒道。
因為接下來就是搓麻花，這將直接影響到品相，大多數人買東西首先是看外觀的，好的品相至關重要。
老鄉們聞言，也都起身走上前來，將李亞東和長條桌，裏裏外外圍了三層，也好在還不到正午，否則這麽大熱的，非得弄中暑不可。
搓麻花其實也不難，關鍵是要細心，餳好的劑子搓成細長條，再兩根放在一起上下反方向搓緊，把兩頭合並一下，也就完成了一個麻花胚子。
李亞東做起來倒是簡單，可他會沒用啊，為了保證大家一次性學會，幹脆讓他們自己嚐試，現場這麽多人，以戶為單位，每戶人家至少要有一個人，必須搓出一個品相完好的麻花胚子來，就以他的那根為標準，不行就繼續搓。
這一過程耗費了不少時間，手殘黨總歸是有，整整較勁了一個多時後，在李亞東的耐心指點下，總算勉強達標。
“時間有點長，麻花胚子已經幹了，炸出來口感肯定有影響，不過沒辦法，先炸吧，今主要就是把完整的步驟給大家操作一遍。”
篝火旁的溫度實在太高，不用李亞東動手，馬支書已經派人過去洗鍋倒油了。
油在這年頭還是挺金貴的，日後大家視油炸食品為垃圾，可在這個年代，但凡油炸出來的東西，都要更貴一些，這也造就了麻花在西北地區，比饃饃或是大餅更高的地位。
“油溫不用太熱，大家可以手放在上麵感受一下，兩成熱就行。”
李亞東是真的手把手教到了位，這一步驟沒讓人代替，頂著炙熱的溫度，抱著木托盤上前下麻花胚子。
然後還得時刻注意鍋內的成色，全身揮汗如雨，身上的的確涼都涼快不起來。
大約七八分鍾後，麻花胚子已全部炸至金黃，可以出鍋了。
“涼一會兒後，大家可以嚐嚐，吃過的人看看是不是這個味兒，口感應該差了一些，你們下去再做的時候，記得搓麻花時要注意速度，別讓麵團中的水分都蒸發幹了。”
一共炸了三十幾根麻花，鄉親們分著吃了，從沒有吃過的人隻感覺這麻花好酥好脆，讚不絕口。
馬支書這些吃過的人，嚐過以後，居然也是大讚。
“李老師，不差啊，一點都不差，我感覺比縣裏賣的還好吃些。”
“是啊，李老師，香著呢！”
“反正我沒感覺有毛病，拿出去肯定好賣……”
李亞東笑著擺手，“心理作用罷了，畢竟是自己做的，再一個，跟剛出鍋也有些關係。”
“李老師，你也太謙虛了……”、
“那可不，有大能耐的人都這樣。”
“哈哈……”
鄉親們皆是笑容滿臉，身上的興奮勁藏都藏不住。
李亞東將這一切看在眼裏，抹了把額頭上的汗水後，會心一笑，“接下來就看你們的了。” 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)