隻見李竹切下了兩隻豬蹄之後，立馬走向了另外兩隻白花花的整隻食材麵前，冷雅迪隻能勉強辨認出似乎和羊類很類似，不過以李竹還有第九高校的手筆想來也不止是普通羊類這麽簡單。
“你不先處理那兩隻豬蹄麽？”冷雅迪好奇的問道。
李竹一邊輕輕的撫摸著利刀的厚背，感受著手裏家夥什的目前狀態，一邊回答：“九高那邊血水清理的差不多了，我先處理一下其他的東西，畢竟要燒烤這幾個大家夥！”
“光這麽放著可是不行的！”
李竹眼中寒芒一閃，隻見他手中厚背利刀，好似秋水驚鴻，破空而下，在兩頭類羊的洗淨食材身上開始從頭向尾的不斷劃刀，早已經被翻過麵來的兩隻獸類，內部血水清理的十分幹淨，內髒也無一殘留，肉眼可見許多的黃白色筋膜和骨骼排列整齊。
隻見‘唰唰’幾刀，兩隻獸類的內腔被徹底展開，四肢鏈接大臂的所在都被劃開了筋絡，一下子變得鬆鬆垮垮的。
血紅的內部肉類被徹底放在了冷雅迪的眼前，一大一小兩隻相似的獸體，卻在這個瞬間被發現了不同之處。
一個脂肪以白色為主，一個則是帶上了淡黃色，一股淡淡的黃油味道從黃色脂肪的獸體身上傳出，讓冷雅迪精神一震。
李竹眼中神色不變，似乎早已經知曉了這些情形，先是來到了脂肪色以淡黃色為主，體型更壯碩幾分的獸體身邊，手臂穩健得沿著脊骨兩刀劃出，隨後脊骨旁的肋骨仿佛失去了支撐，一下就散落在了台子上麵，卻依舊有著肉筋皮的相連，卻實在的劃分出了兩個明顯的區域。
緊接著刀身再動，沿著肋骨上方，打上了無數的十字花刀，就連脊骨的所在都沒有遺漏，一直將內腔的所有地方都打得完滿，這才收回了刀刃。
隨著他不斷的切開，空氣中那股子黃油的香氣也越發的明顯，不喜歡的人可能謂之曰腥膻，然而隻有真正懂得牛羊味道的饕客才明白，這是上等的羊類才會有的脂肪味道，而且羔羊是不會有這種香味的。
必然是需要有兩年左右生長期限成長起來的才行，而且這股香味之中又沒有半點的膻味，就可知必然是生長於草木豐盛，水源甘甜之地，食之果藥，飲其甘泉，如此又怎會有腥膻氣味呢？
哪怕是經常在通訊器上購物，乃至於還去許多食材集市的冷雅迪，也罕見這等品質的羊肉。
“這是什麽羊？”冷雅迪終於忍不住追問了，如果能夠知道名稱來源，哪怕沒有李竹的手藝，這種品質的食材也能提升不少料理的效果了。
李竹一邊來到台子邊打開水源開始清洗刀刃，一邊回答道：“這頭乃是羬（qian）羊，另外一頭還是羔羊的乃是蔥聾，嗯...這種比較少見點，乃是一種胡須為紅色的小綿羊，倒是羬羊屬於大尾羊的一種，不算太罕見，不過也需要細細尋找。”
“這種羊的油脂特別豐富，過去的人以羬羊的油脂敷在皮膚上，冬天便不會幹裂，也算是最早的護膚品了吧？”
刀刃被仔細清理後李竹將其放在一旁晾幹，隨後又從抽屜裏麵拿出了幾張布滿了凹凸感的粗厚紙張，然後開始仔細在羬羊被劃開的內腔之中開始了擦拭。
“你這是做什麽呢？”冷雅迪見得李竹又開始莫名的動作，好奇的問到。
“擦去骨骼內部附著的血汙。”李竹頭也不抬：“一般來說這種肉類都被清理的頗為幹淨了，不過總還是有些遺漏的地方，比如脊骨兩側，還有脛骨等地方，這些就需要劃刀之後擦拭，或者泡水一直到沒有血汙滲出，不過我是要燒烤的，如果泡水味道便會寡淡下去。” 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>