昨天再美好也是昨天的，想留也是留不住的。
四丫昨夜想了好多夏季的小吃，都覺得不可行。隻有涼皮這個小吃可以純手工製造。四丫還記得，自己前世時因害怕外麵的涼皮有防腐劑自己還純手工做過涼皮呢！
四丫結合現在的現有條件，覺得這個事情可以做。
上次在集市上，四丫和三丫買的那些東西也不夠多久了。那副豬下水也剩下不多了。手裏的錢雜七雜八的也花的差不多了。所以四丫想著得盡快想點法子賺錢啊！要不到時候連飯都沒得吃了，最後還得被楊氏給拿捏住。
四丫一想到自己一家子還要在楊氏的眼色底下生活，就覺得特沒安全感。為了自由，為了一家子人，四丫覺得就做涼皮來賣了！
不過這個事情還得和娟兒和三丫一塊做，畢竟三人一起在一塊做事，而且合作的都還不錯，況且做生意是需要幫手的，娟兒和三丫無疑是最好的幫手。
說幹就幹，四丫想著先做出一份出來，看看效果如何後再說。要想讓別人和你合作，首先要讓他看到你的實力。雖說這樣說有點子誇張，但是這個確實是古今往來的最實用的法則，四丫決定先征服那兩個需要合作的人，再一起計劃生意。
做涼皮首先得把麵皮做出來，然後再配料。四丫裝了一小盆的麵開始和麵。
做麵皮的麵一定要反複的揉捏，這樣的麵有勁道，洗麵的時候效果才會好。
麵團揉好後，就開始洗麵。四丫準備了兩個木盆一個木桶。在木盆裏放入清水，然後把麵團放入到清水裏開始洗。使勁地揉洗，不斷地換水，洗完的水倒到木桶裏。就這樣不斷地洗不斷地換水，直到洗麵團的水不再渾濁了那就表明麵團已經洗好了，木桶裏的水放在那不要動，讓它自然沉澱。
四丫在鍋裏添了水，洗剩下來的就是麵筋了。四丫把麵筋放在鍋裏蒸熟，然後放在一邊待用。
四丫又去找了一個平的鐵鍋。她記得之前在北屋的雜貨房裏好像看到過一個那樣式的平底鐵鍋，四丫不曉得壞了沒，就偷偷的去了雜貨房。果然還在那，四丫仔細打量了下，舊是舊些，但是還能用的。
四丫把平底鐵鍋拿回去後，仔仔細細地洗了幹淨。四丫琢磨著差不多了。木桶裏的洗麵水上層已經開始清澈了，四丫把上麵的水都倒了出去，隻留了一層厚厚的沉澱麵粉。四丫看著剛剛好。
把這些沉澱的麵粉倒入盆裏端到灶台那裏。四丫把平底鐵鍋內部塗了一層薄薄的油，這是防止麵皮做出來粘鍋的。塗好後，生火燒水。水開了後，四丫拿勺子舀了一勺放在平底鍋內，差不多蓋底這樣就行，不能太多也不能太少。放好後放在鍋裏蓋上鍋蓋開始蒸，兩分鍾這樣麵皮就好了，把麵皮拿出來，放好，接著第二張。
就這樣，四丫蒸了十幾張才把麵皮蒸玩。麵皮是蒸完了，下麵就是配料了。海帶，綠豆芽現在是沒有了，隻能先大致做一下給娟兒和三丫嚐嚐，然後再想辦法備齊配料。
最後四丫去摘了黃瓜，把黃瓜切成絲。然後把蒸好的麵筋切成一小塊一小塊的。拍了幾瓣大蒜。幹炒了幾個幹辣椒，磨成粉末。
把麵皮切成前世麵皮模樣，放入上麵的配料，然後放醋。就這樣一碗配料不太齊全的涼皮就做好了。
四丫嚐了一下，雖然料子沒齊，但是味道還是不錯的。
四丫先做了四張涼皮，其他的先放著。四丫做好了後，自己先吃了些。實在是太長時間沒吃了，所以沒管住嘴啊！ 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>