聽了她的介紹，一方麵我佩服中國人對吃的研究，另一方麵也有疑惑，問：“可這道菜為什麽要叫‘我入地獄’呢？是指吃這種菜的人得有膽子，冒中毒的風險？”
曾太太笑了：“當然不是，蜈蚣的肉沒有毒，而且經過烹飪之後也是很安全的。那個入地獄的不是食客，而是那隻被活剝皮、吸引蜈蚣的公雞。”我恍然大悟，沒錯，可那隻雞招誰惹誰了，人家可不是自願入地獄，而是被人類給送進去的。
她繼續給我講解，最後那道叫“無心飛翔”的菜，是曾先生去昌都旅遊時吃到的。需要廚師有高超的手法和不小的臂力，將活雞不經開水燙而直接拔光毛、剝皮，再以利刀開膛迅速摘淨內髒，填入獨特調料汁，最後用線縫合，再係著翅膀一排排吊起來。合格的話，全過程不能超過十分鍾，這時候的雞還沒死，邊吊邊發出慘叫，所以得名。因為雞不停掙紮，調料湯汁能很好地滲入雞肉的各部位組織，最後炒出來的味道自然不同。這道菜是西藏特色，好像還是喇嘛發明的，當然，他們發明這道菜不是為了美味，而是覺得以這種方式處理出來的雞，在遭受無數痛苦之後被吃掉，才能升天投胎為人，是超度，也是大大的功德。但漢人沒那麽多信仰，隻知道這種吃法比先宰後放血的雞要好吃得多，還起了這麽個名稱。
曾太太總算講完了，在長見識之餘，說實話，別提要吃這些菜，聽完我都覺得惡心，連桌上這些精致的粵菜也沒了胃口。曾太太看到我這模樣，直說不好意思，她以前也反感，但聽得多就沒感覺了。
“你是懷疑，曾先生現在的這些奇怪症狀，與他經常吃那些奇怪的菜有關係？”我問道。曾太太點點頭，說那些菜太殘忍，有可能是撞了什麽動物的靈。
她說：“你們東北不是有很多供奉，都是動物的靈嗎？比如胡仙是狐狸，常仙是黃鼠狼，柳仙是蛇，還有刺蝟、烏鴉甚至貓頭鷹。自從我丈夫生病之後，我找過不少人，開始是醫生，後來就是那些巫師啊、神婆之類的，學了不少這方麵的知識。雖然我丈夫總說沒用，也不相信動物有靈，但我卻相信。”
我想了想，回答：“也不是沒可能，別說動物，就連植物也是有靈的。比如在泰國就有樹精和樹妖的佛牌，那就是芭蕉樹成了精，能幻化出人類的靈魂來。但有靈性的動物畢竟是少數，不是什麽動物都有吧，要說雞和羊也有靈性，好像沒聽說過。” 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)