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第五百三十八章:上色(1/2)

作者:有魚遊來字數:4040更新時間:2021-07-24 00:38:04

    所以嫌棄麻煩的甘藍去買個水果味的炭來燒,這些都是合成的炭,很環保的,並不是真的果木炭,至於是什麽水果味的,她覺得好聞的都買了。

    先將鴨子掛著放在一邊,“一會我們要給鴨子上糖色,考慮到有些料理師不好掌握糖色,所以我們便用蜂蜜來上。”完這句甘藍就拿出一個大容器,深一點的一會直接將整隻鴨子放進去上色就行了。

    往大容器裏倒入適量的蜂蜜,蜂蜜是已經燙開的了,按照一比八的比例倒入蜂蜜和開水,再加點白醋然後攪拌均勻,讓開水和蜂蜜完全融合在一起,先放在一旁備用。

    接下來就是燙皮了,旁邊燒了一大鍋開水,現在已經沸騰了,甘藍拎著鴨的脖子,將鴨子放到鍋中,燙個五六秒馬上就撈起來,然後直接將已經燙好皮的鴨子整隻浸入蜂蜜水當中,稍微停留一會確定每一個部位都上好色後取出。

    再用剛才的充氣工具給鴨子充氣,使其壯身。

    接著就是晾鴨了,本來還想省略掉風幹這個步驟,但是吧已經買了黑科技了,完美的解決風幹問題,差不多十幾分鍾就能將鴨子風幹。

    將鴨子先掛起來,繼續做第二第三……隻鴨子,等甘藍和學生們合力將鴨子全部掛起來的時候都已經暗下來了。

    露廚房旁邊的空地上全部掛滿了鴨子,密密麻麻的,風幹鴨子是要直接避免陽光直射的,所以甘藍也去買了防護罩給那個地方罩上,簡直不要太方便。

    等鴨子全部掛滿後甘藍按了啟動風幹係統,十五分鍾就可以了。

    趁著這個時間,完全可以先去做血豆腐,雖然血豆腐不在今的課程當中,但是既然有現成的鴨血,那就做吧,反正其他的食材學生們都已經準備好了。

    “接下來我要做鴨血了,先下直播十幾分鍾。”甘藍語氣還有些不好意思,不過還是堅定的下了直播,血豆腐的製作方法很簡單,她隻是怕直播間裏的聰明人把血豆腐聯係到內酯豆腐裏麵去了。

    到時候真的要壞了聯邦唯一豆腐店的生意了,再三告誡學生們等下製作的時候也不要透露出去,學生們的人品甘藍還是很相信的,其中幾個攪屎棍已經被踢出去了,再了豆腐而已,她教給學生們的食譜還不夠多麽?

    要是他們有心,完全可以帶著手藝去其他星球闖蕩,或開店或辦工廠,想富裕真的非常簡單,不過目前還不行,因為壟斷派還在上躥下跳,她不確定現在學生出走會不會有危險。

    萬一被威逼利誘加入到他們壟斷派中怎麽辦,一兩個學生還好,但是現在這麽多,她會手忙腳亂的,隻能等到合適的時機了,她現在這個星球是有很多人護著的,其他學生她就真的不敢保證了。

    學生們也知道這一點,所以目前還沒有選擇出走。

    等他們的華夏美食真的能夠和壟斷派抗衡的時候,學生們要去闖蕩的機會多了去了,現在主要還是先學好吧。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>

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