第179章大年三十（一）（十三更）
時間就在眾人的忙碌之中悄然過去，轉眼便是大年三十。巧雲三人早早地就起來開始忙活，袁青雷領著小石頭在院子裏豎起燈籠杆，巧雲在廚房裏打了糨子，三個人又一起貼了春聯、掛錢兒、窗花等等。
此時的春聯已經是寫在紅紙上的了，袁青雷寫了一手的好字，這個春聯當然是他寫的。至於窗花掛錢兒等等，則是巧雲親手剪出來的。紅紅的顏色，將農家小院打扮的喜氣洋洋，年味兒十足。
村子裏的習俗，到了冬天就是吃兩頓飯，大年三十，當然還要多一頓晚上的餃子。早晨大家就是隨便吃一些，黃昏時開始吃年夜飯，到了半夜子時，則是再吃餃子。
三個人裏外忙活了一陣子，然後袁青雷就陪著小石頭去山上了。小石頭的爹娘叔叔都埋在村子南麵的齊家祖墳裏，這個時候，自然是要去祭拜一番的。
這種事情，當然是不需要巧雲陪同，於是巧雲就在家裏預備年夜飯。巧雲看著廚房裏各式各樣的食材，心裏也開始琢磨著確定年夜飯的菜色了。
小雞燉蘑菇、燉魚、肘子、豬蹄、四喜丸子、排骨酸菜、扣肉、皮凍、佛手白菜、炸茄盒。北方冬季其實沒有什麽菜蔬，能弄出來這些，就已經是非常好了。當然，青菜是不可能的，基本上就是肉菜比較多。
巧雲在心裏算了一下，應該是十個菜，十全十美，這個寓意還不錯。袁家隻有三個人，這些菜已經足夠吃的，巧雲想了想，決定就做這些。其餘的，留著年後請客用好了。
確定好要做的菜，巧雲就開始忙碌了起來，肘子、丸子、豬蹄、扣肉、皮凍這些，都是提前就做好了的，等會兒隻要放到鍋裏再熱一下就行。小雞也是袁青雷昨晚就給剁出來的，蘑菇也都挑好泡開，巧雲決定，先燉雞。
袁家廚房裏有兩個鍋灶，另外還有爐子可以用，這樣一來，倒是不用擔心鍋不夠用的。巧雲打算在東邊的鍋裏燉雞，西邊鍋裏燉魚，然後在爐子燉排骨。這幾樣都是十分費時間的，先把這些做出來，其餘的就容易多了。
鍋底已經生了火，巧雲在鍋裏添了水，然後把排骨放進去。等水開之後撇去了浮沫，然後把排骨盛到了一個砂鍋裏，放在爐子上燉著。等排骨燉的差不多時，再放進去酸菜就好了。袁青雷不會醃酸菜，這酸菜是村裏人送過來的。
巧雲重新刷了鍋，鍋裏油熱之後，扔進去蔥蒜炒一下，接著就把雞塊兒倒進去炒。等著雞肉全都炒的變了顏色之後，才往鍋裏添水。
這個年月，還沒有醬油之類的東西，故而燉菜也就是放一些花椒大料之類的調料就好。但是這個時候的各種食材都是純天然的，味道十分鮮美，即便是烹飪方法簡單了些，可是做出來的飯菜，依舊十分美味。
東鍋裏添湯燉著雞肉，西鍋裏自然就是燉魚了。這魚還是韓掌櫃讓巧雲帶給齊家的年禮，巧雲不甘心給齊家人吃，所以送到了袁家。到了這會兒，巧雲還真是挺慶幸，自己當時的決定。
魚是凍的，昨天就拿回來緩好清洗幹淨了，這會兒巧雲將魚放在案板上，用刀在魚背上劃了幾道口子。也不知道韓掌櫃是從哪裏弄到的魚，這魚足有三斤沉，那麽大的魚，必須劃破才能進去味道。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>