第50章

第50章 不多時，後院這間屋裏就多了十來個小木框子。 整間屋子裏現在都充斥著一股子濃濃的桂花香，不知道的還以為是哪家姑娘的香閨呢。 活幹到這個時候基本就已經完成了，剩下的等著桂花糕放涼了切塊就行了。 其實在後世做桂花糕的話，作法簡直各種各樣，加奶油、煉乳的，加馬蹄粉的，各種的都有。 張諾這會兒手頭沒那些西洋玩意兒，他隻是給自己弄個零嘴而已，與其說做出來的叫桂花糕，還不如說叫桂花味年糕更合適。 反正張諾不管，就這麽著了，他張大廚師正式命名這就是桂花糕了！ 而等這些桂花糕弄好，老方和小妹也回來了，張諾也終於不用穿著這身彎個腰都擔心崩開的緊身衣了。 他的工作服老方是老方特意按照他的要求給弄的直袖的燕居服，這其實有點跟後世的風衣比較像了。 這種燕居服沒有外出常服那種體現主人瀟灑華貴的寬袖大裾，最是適合在家裏幹點啥的時候穿。 而且，張諾也最喜歡這種跟後世差不多的衣服，那種寬袖大裾的常服帥是帥了，可總感覺袖子裏麵兜風。 換上合適的衣物，張諾終於可以開門了。 沒辦法，之前穿著那身緊身衣，在家裏邊來回跑一跑無所謂，開門做生意就有點不雅觀了。 這會兒收拾妥當了，可不就可以正兒八經的忙活了嘛，而且今天老李不是要送錢來嘛，他打算弄幾個他自己都喜歡吃的菜出來。 粉蒸排骨、粉蒸肉、糖醋排骨、紅燒肉...... 肉食動物的食譜就是這麽簡單而直接。 趁著老李還沒來，張諾再次拉上大壯兄弟倆開始進廚房忙活了。 其實粉蒸肉這些東西，簡直簡單到令人發指，是後世出了名的懶人廚房係列。 當然，主要也是因為後世高度發達的商品供應體係，讓調味用的米粉可以直接購買成品。 這會兒沒有怎麽辦，簡單啊，自己做唄，那多大個事兒啊，又不是什麽複雜的東西。 正好，這東西一次性可以多做點，到時候作為店裏的常備招牌菜，絕對的牛叉。 指揮兄弟倆一個開始切肉，把今日送來的肥瘦得當的羊肉切成了一片片的，然後冷水下鍋，開鍋以後把浮油撈走。 再放入生薑、桂皮、八角、鹽這些煮個十來分鍾，這會兒羊肉的膻味就基本沒了，正好也入味了。 再把一旁炒好的大米用擀麵杖碾碎，加上鹽、五香粉，攪拌均勻，這樣基本上蒸肉米粉也準備好了。 待會兒隻需要把處理好的羊肉跟這些米粉一攪和，上蒸籠直接開蒸就行，端出來就能吃。 其實他倒是最喜歡吃豬肉，可惜這會兒吃豬肉還不大流行，豬的品種可能也不對，更沒有閹割養殖的習慣，所以，之前買過幾次豬肉味道都不大對。 不過，作為一個頂尖廚師，更作為一個頂尖吃貨，他已經預定了幾十頭閹割好了的豬，到時候試試，如果成的話，以後他店裏又得多些特色菜了。 好的館子不就是要讓顧客不但能吃到美味，還能吃到一些其他地方吃不著的特色菜嘛。