黑社會打手又來收保護費了，烏丸酒良已經理解了這件事。
看樣子保護費是一個月一收的，使用一瓶名酒支付就可以應付過去了。
那麵對這個月的找茬，烏丸酒良現在該怎麽做呢？
要停下手中的動作，把半成品的皮斯科酸雞尾酒倒進下水道裏，重新調一杯其他的嗎？
不行，烏丸酒良不能同意這麽做。作為一個調酒師，不把手中的酒調完，有損逼格。
烏丸酒良猜測，黑社會打手對他的找茬大概是一種博弈，自己贏了的情況下，一瓶酒就能把保護費應付過去了：如果自己輸了，要付出的代價也許就不止一瓶酒了。
那麽現在，考驗他這個調酒師的問題就是，如果在客人不喜歡皮斯科的情況下，將這杯皮斯科雞尾酒喂進他的嘴裏。
現在他很慶幸自己選擇了調製雞尾酒，如果剛剛直接倒了一杯純飲的皮斯科，現在就已經萬策盡了。
“皮斯科酒的產藝脫胎於白蘭地，作為秘魯特產又加入了一些秘魯特色。”一邊搖酒，烏丸酒良介紹起了皮斯科酒，準備從賣弄酒文化的方麵下手。
琴酒在心裏暗暗思忖著，boss在告訴他，皮斯科和白蘭地一樣是組織的元老。
“一桶好的皮斯科酒，通常要在橡木桶中陳放五十年以上。其中具有一種腐朽的味道，通常是橡木中的酯類物質在漫長的時光中被酒精溶解產生的，它是時光的沉澱，而不是爛木頭的味道。”
首先要肯定對方的言論，皮斯科中確實有腐朽的味道；然後給這個味道定性，說些好話。
琴酒：果然，boss念及皮斯科為他工作了五十多年，在為他的老不中用說情。
“有些酒類釀造時所用的木桶是釀造過其他酒類的，因此木桶中浸染了一些其他酒類的味道溶解到新的酒裏。比如日本威士忌，就必須是在盛裝過雪莉酒和波特酒的酒桶中進行陳年。而皮斯科酒不同，秘魯人對皮斯科酒很專一，他們的木桶至始至終隻用來釀造皮斯科酒。”
再快一點皮斯科酒這種釀造工藝的好處。
琴酒：boss是在說，不像組織裏的某些人或是結黨營私，或是抱團取暖，皮斯科從來都是自己一個人行動一個人發展，他對boss非常的忠心。
而且boss又拿那群威士忌說事了。
四年前，蘇格蘭威士忌被曝光是公安臥底，而當時黑麥威士忌親手殺了他獲得了組織的信任，卻在上個月被發現他也是fbi的臥底。
組織的三名威士忌中的最後一瓶威士忌，波本威士忌目前尚未有發現他是臥底的證據，但琴酒恰好很討厭那家夥，和那女人一樣是個秘密主義者。
“而且皮斯科酒與眾不同的一點是，它是百分之百的葡萄榨汁為原材料釀製的，不含有其他任何成分。”
繼續鼓吹皮斯科酒。
琴酒：因為皮斯科是在組織創立之前就跟在boss身邊的，所以他的忠心百分之百，絕對不可能是臥底。而組織裏的其他人，包括他琴酒都有一線的可能是臥底。
看來boss是打算寬厚對待皮斯科了，琴酒有些失望的想道。
然而烏丸酒良話鋒卻突然一轉：“當然，蘿卜白菜各有所愛，有些人眼中橡木的味道就像雪茄和烤麵包一樣芳香，有些人眼中卻像是焦糊的燒木頭味一樣非常的糟糕。” 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>