“這豆腐，並非是常規做法。”
劉弟微微一笑，“我先是在山裏采了鬆子，杏核，曬幹之後，又用鐵鍋將它們炒熟。”
“在研磨黃豆的時候，按照比例加入鬆子仁，杏仁，並且利用後院的石磨，整整研磨了4個小時。”
“現在這一鍋豆腐，除去黃豆香味之外，還包含了鬆子的鬆香和油脂，又包含了杏仁的甘甜和清涼。”
“黃豆、鬆子、杏仁！三種風味合三為一，濃鬱醇香，且甘甜爽口！”
“我給它命名為果仁豆腐！”
廟裏的廚子聽聞，眼睛發直！
“哦？”
“原來是這樣！”
“怪不得這豆腐的味道聞起來有層次之感！”
“竟然加入了熟幹果，太妙了！”
此時，一名小光頭忍不住誘惑，爬到桌子下方，探出手來，偷偷抓了一塊豆腐，塞進了嘴裏。
下一刻，小光頭淚流滿麵，看向白眉老者道：“師父，太好吃了！”
“嗬嗬，不急！”
“還有下一道菜！”
劉弟說罷，何初抬手打開了其中一個大鍋的鍋蓋！
其中，是一片鮮豔的翠綠！
是後院種的白菜！
此時浸泡在清涼無比的熱水中！
眾人有些疑惑，這是開水燙白菜嗎？
但為什麽味道聞起來這麽鮮？
“這是本人改良的川係名菜，開水白菜！”
劉弟嗬嗬笑道：“原本的開水白菜，使用雞、鴨、排骨熬出高湯，經過層層過濾，直至高湯變成清澈，再將白菜水煮，淋入雞油。”
“形成看似寡淡，但卻鮮美至極的白菜佳肴。”
劉弟來回踱步，“但我們這裏是寺廟，自然不能吃葷，雞鴨排骨不能用！”
“還好我們這背後這深山資源豐足！”
“所以，我這幾日在山中采摘了香菇、竹蓀、猴頭菇、平菇、榛蘑，這5種蘑菇！”
“我先用這5種珍蘑燉湯，將所有蘑菇風格迥異的鮮味燉入湯中，反複過濾之後，再燙煮白菜，出鍋前，淋入了清香的菜籽油。”
“所以，眼前這鍋白菜，雖然看不見任何蘑菇，但卻濃縮了6種菌湯，以翠綠的白菜為載體，匯聚在大家口中！”
“極鮮！”
“而這湯，雖呈開水般透徹清冽之狀，卻香味濃醇醇厚，極富營養，不油不膩，沁人心脾。”
“極醇！”
咕嚕。
劉弟說完，眾人齊齊吞咽了一口口水。
白眉老者端著手中的碗筷，微微顫抖。
本人活了一百多年，沒聽過這種做法！
讓我吃一口，死了也值了！
“諸位別急。”
“我在給大家介紹一道炒菜。”
劉弟說著，何初打開第二口鍋！
這是一鍋小炒！
其中有黑、有白、還有翠綠，泛著油光，香氣撲鼻！
劉弟笑道：“這道菜相對簡單，是采自山中的黑木耳、蕨菜、野山藥、榛蘑、鮮黨參！” 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>