“算了算了,我還是告訴你們吧。”李胖子搖了搖頭。
若是不知道鮑魚汁的配料,幾乎沒人嚐得出來,因為在漫長的熬製過程中,所有的食材完美融合在了一起,想要分辨,除非是金舌頭!
“快說。”母女倆異口同聲。
“聽好了。”李胖子清了清喉嚨,“豌豆、玉米、紅椒、雞肉、鴨肉、豬肉、鮑魚、蝦米、幹貝、洋蔥、香芹、胡蘿卜、紅曲米、紫草..呃..應該就這些了。”
話音落下,蔡曉燕與李玲徹底呆滯下來。
見狀,李胖子隻能苦笑不已。
這道鮑汁炒飯中的肉末是用剩下的鮑魚、蹄膀肉、龍骨肉、雞肉、鴨肉炒製而成的雜醬。而真正的鮑魚汁則在炒飯的過程中早已附在每一粒米的表麵,根本無跡可尋,晃眼一看,還以為是在米飯上塗了一層透明物一樣。
至於後麵加入豌豆、玉米、紅椒粒則是為了平衡鮑魚汁與雜醬的膩性,增加口感層次,做到久吃不膩,清脆爽口。
“老爸,你可真是個天才!”李玲雙眼放光,滿臉崇拜。
“老爸可不是天才,真正的天才..”李胖子搖了搖頭,目光看向對麵的餐館,隻見美食江湖一樓大門緊閉,但二樓靠左的兩扇窗戶隱隱透著燈光,“真正的天才在對麵。”
“哪呢?”李玲四處張望,卻一無所獲。
“難道他就是教你做鮑魚汁的人?”見李胖子認真點頭,蔡曉燕張了張嘴,一頭霧水。
前段時間李胖子每次回家都悶悶不樂,追問之下才得知,原來是生意被對麵的餐館搶光了,甚至雙發還發生了一些不愉快的摩擦。而在聊天過程中,她隱隱感覺到李胖子心灰意冷,有了退出美食街的想法。
可現在又是什麽情況?明明是對手,居然還會教他做這麽神奇的鮑魚汁?
“別提了,一言難盡,總而言之,怪我太小心眼了。”李胖子悶了一杯啤酒。
“那咱們餐館現在到底是什麽情況?”
蔡曉燕說出這句話的時候,李玲也轉了過來,認真說道:“爸,沒事的,咱們可是一家人哦,有事一起扛!”
“餐館現在的生意比起以前還要好!”李胖子揉了揉女兒的腦袋,將這段時間發生的事情慢慢告訴了妻女。
“還有這種事?”蔡曉燕聽完之後聲音都變得尖銳了不少,“美食街複蘇,所有餐館生意暴漲,全是因為他一個人?”
“嗯,而且,如果不出意外的,等明天我這邊評審通過,美食街將會有史以來第一次參加廚神大賽!”
十幾年前,龍江沒有廚神大賽,等開始舉辦這種大賽的時候,美食街已經沒落了。
“他是怎麽做到的?”蔡曉燕還有些緩不過來。若是沒記錯的話,他記得李胖子說過,那個叫做陳衝的人,僅僅是個二十歲左右的年輕人!
“絕對的廚藝。”李胖子沒有正麵回答,“我有預感,等明天我這道鮑汁炒飯開始售賣時,必然會一鳴驚人!而這一切,都源於他教我的鮑魚汁啊..”
蔡曉燕聽懂了,也沉默了。
隻是一道對方口中微不足道的‘配料’,就足以將頻臨倒閉的餐館推向巔峰,那他若是真正出手呢? 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>