節目第一站到達的是一個叫做茂蘭的美麗地方，位於貴省東南部，擁有華夏少見的喀斯特地貌，因為該地區尚屬於半開發狀態，有著大麵積的原始叢林，最為符合節目組的要求。
茂蘭最大的特點就是地下暗河貫穿全境，可謂是三步有泉、五步有湖，而且都是最優質的然礦泉水，取水是極為方便的。
周棟的五常大米是臨來時從家裏裝的，算不得什麽極品，不過這米在他手中一過，頓時就成了當年用來進貢皇帝的頂級五常大米，
傳當年這五常米也不是都能夠用來進貢的，隻有其中三四畝地產的‘綠蠅米’才是頂級佳品，有著進入大內的資格。
頂級的綠蠅米煮熟後不僅顆粒渾圓、粒粒得見，而且米頭呈現出碧綠顏色，隱隱還有油光，就如同綠頭蠅的腦袋一樣，米香如蘭，營養豐富，就算沒有配菜，吃起來都是一樣的香甜。
周棟走出幾十米就找到了一個型湖泊，取水將米淘洗幹淨，點上酒精爐在薄瓦罐中開始蒸煮，
這一鍋米可就耗費了他上百個讚賞值，自然是不惜使用了傳級洗菜技能，還必須是用這種最傳統的煮飯方式來處理。
現代人都已經習慣了電飯鍋煮飯，卻不知道這樣做出的米飯根本就是沒有靈魂的，簡直就是在糟蹋糧食！
真正好吃的米飯必須要用薄瓦罐來煮，先用文武火煮到基本沒了湯汁，然後壓微火，在爐子上煨?，一邊煨?，一邊還要時時旋轉瓦罐，讓罐底厚處多受熱、罐底薄處少受熱，一罐米飯通常要曆時半個時以上，也隻有這樣做米飯，才能得到焦黃酥脆的鍋巴，那才是人間第一等的美味呢。
節目組的人和幾位明星嘉賓目瞪口呆地看著周棟打水做飯，尤其是那薄瓦罐煮飯的方式，讓他們險些以為自己穿越到了古代，電視劇裏倒是見過這樣的場景，現實生活中可真是沒有見過啊，別是1世紀的今，就是在建國初期也沒人用這玩意兒煮飯啊？
黃波看看手中的壓縮餅幹和罐頭裏挖出來的幹癟青菜，又看看周棟那邊漸漸冒出米香的瓦罐，暗暗咽著口水：“周主廚，你怎麽出門還帶酒精爐？還有啊，你煮飯都愛用瓦罐的嗎？”
“嗬嗬，黃老師這就有所不知了，無論用鐵鍋或者是不鏽鋼膽的電飯鍋煮飯，都難免會失去一個‘透’字。
米就像是人一樣，人需要呼吸才可以生存，米難道就不需要了？
瓦罐密度，透潤性更高，而且上火溫柔，所以比用金屬鍋要好很多，這也是為什麽煎製中藥也需要瓦泥罐的原因；因為無論中藥還是糧食，都是受日月精華、地氣感應而生，當然是更親近泥土製成的瓦罐。”
周棟笑著將瓦罐轉動了下，斜煨在酒精爐上：“至於這個酒精爐嘛我們這些當廚師的如果不隨身帶個酒精爐，那還能算是專業人士？
其實主要是時間有限，如果時間充足，我也不喜歡用它，還是用木柴生火煮出的米飯更香。”
黃波呆看了周棟一會兒，半搖頭道：“講究，周主廚對吃可真是太講究了！
實話，我長這麽大還沒吃過用瓦罐燒出來的米飯呢。”
幾位明星都看著周棟，心黃波就是隨口問問，你用不用得這麽詳細啊？我們手裏可是隻有壓縮餅幹和狗都不理的罐頭蔬菜！ 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>