石不語看看路天明：“老路癡，過分了啊。
你一個整天搗鼓香腸臘肉的也敢跟我談刀功？
還說我跟你的刀功差不多少，是不是太能給自己臉上貼金了，這不合適吧？”
路天明白了他一眼，沒搭理，走到旁邊漚煮春筍的瓦缸前去查看。
這個瓦缸足有一米高，腰壯肚圓，是早年間還沒有通自來水的時候，家家戶戶用來儲備食水的東西，蔡倫當年肯定是沒有這樣先進的缸具，否則造紙術都會提前幾年出世了。
周家的小院中用耐火磚壘起了一個大型火灶，大缸放進去就直接陷至缸腰，下麵點燃了無煙焦炭；這種炭火要力有力，要溫吞的時候也足夠溫吞，就如火中君子，是最適合用來漚煮紙漿的。
本來現在都提倡環保，賣焦炭的差點都斷了營生，沒想到就在一個月前黃明舉以楚都烹飪美食協會的名義，將楚都‘翻手燒餅’當成非物質文化保留遺產報了上去，負責審核的同誌估計是非常愛吃這種燒餅的，結果沒用幾天就批了下來。
做翻手燒餅得用焦炭啊！
這一下楚都就又有了焦炭供應，至於是不是做翻手燒餅......就衝周棟這位被商老親封的神廚名頭，誰敢質疑？而且石不語也說了，誰來質疑咱們就貼兩個燒餅給他們瞧瞧！
此時缸中竹水翻騰，一些被切成片的嫩筍已經漸漸在鍋中化開，再被路天明拿長柄鐵鏟子一搗，漚化的速度就越發快了。
倒是一些晾曬了半日、一日的春筍化的較慢，偶爾翻上水麵，就仿佛一張張玉片也似，其中細細的纖維組織凸顯出來，就連古亞楠這種棒槌都看得清清楚楚。
“真有意思呢......
路老，我在上看過的，等到這缸裏的漿變稠了，就可以用竹簾子竹席子一類的東西把最上麵的漿層濾出來，晾曬烘幹後就成了紙對不對啊？
哎呀，這種紙可太好了，沒有添加任何化工原料，是純粹綠色的！”
“嗬嗬，如果是造一般的紙確實如此，可這‘春筍食紙’就沒有這麽簡單了。”
路天明搖頭道：“正宗的‘紙包炸雞’之所以會失傳，其實不是這道菜本身有多麽難做，而是因為這道美食所需要用的‘春筍紙’要做出來非常難，
明明是造紙，需要的卻是一位擁有超越神廚級刀功的勤行高手！
古總看到大缸中的嫩筍和半日、一日晾曬的筍幹了沒有？經過長時間的漚煮，它們首先會生出竹漿、並凸顯出竹纖維，為了保證成紙的粘合度，我還會按照比例加入一定量的糯米粉，可是即便如此，竹漿的粘度和纖維的韌度還是不夠支撐一張成紙！
其實問題主要還是出在竹纖維上，這些晾曬隻有半日或者一日的春筍，是無法被漚煮出足夠韌度的纖維的......”
古亞楠非常聰明，看了看還在地麵涼席上晾曬的春筍道：“所以這些春筍才要晾曬更長時間對不對？
既然這樣，路老為什麽不把它們一起放進去漚煮呢？”
“嗬嗬，這春筍紙又叫做折玉紙，要是這樣輕易就能造出來，那還會失傳嗎？”
路天明的性情不比石不語好多少，也是個標準的老怪物，不過人必有一好，研究這春筍紙就是他最大的興趣之一，
現在有個漂亮小姑娘非常認真地向他請教，倒也是一件很快樂的事情，所以他的態度也不像先前那樣冷漠了，居然對古亞楠有問必答。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>