衛慎初在西北喝過當地的燒刀子，入口辛辣刺激，遠不如這杯美酒香醇厚重。他既喝過極品露濃笑，也喝過農家自釀的，帶著濃濃酸酒糟味的燒酒。但從沒喝過這麽過癮的美酒，對就是過癮，夠勁，也夠醇厚！他想，這酒在西北肯定受歡迎！
三郎衛慎行喝慣了燒刀子，故而一下子就喜歡上春風渡這種高度酒，覺得這口感比燒刀子好太多了，是難得一見的美酒。
歐陽冉走南闖北，見多識廣，喝過各地的美酒，唯有這春風渡的香醇，讓人舉杯難忘。
黃簡然更是絕了，他直言道：“縈兒妹妹這酒若是提煉你說的酒精，是不是事半功倍。”
孟縈笑道：“不是事半功倍，是暴殄天物！提煉酒精，不需要用美酒，一般的高度酒就可以。”
她將酒液倒了幾滴手心，然後用手指撚了撚，說道：“這酒若是再放三年，味道會更香醇，更有厚度。現在難免會讓人覺得辛辣刺激，厚度不夠。”
四郎卻道：“這酒已經力壓露濃笑了，若是再過三年開窖，豈不是千金難求一壺春風渡？”
孟縈笑道：“那就賣三分之一，剩下的和今年釀造的留作基酒，以後調酒勾兌之用。醉流雲倒是不需要窖藏很久，年底就可上市，是另一種口味。”
聽到眾人一致讚美這新開封的美酒，孟縈想起前世，她領導喜好醬香型的白酒，在茅台鎮住了差不多兩個月。她作為助理，跟著出差兩月，幸虧她因為好奇和好學，留意了釀酒的每一個步驟，加之她向來勤快，若是有機會上手，一定會搭把手幫別人幹活。
另外她領導還給她介紹了經驗豐富的釀酒師傅，她沒事便跟著師傅喝茶聊天打下手，這才學得了釀酒的皮毛。這點皮毛在大曌是夠用了，不過假以時日，她相信她能釀造出真正的美酒來。
隨後，孟縈讓人將打開的那缸美酒，灌裝到提前準備好的青瓷壇中，五斤一壇，兩斤一壇，各裝了不少。
莊子上的甜水井，孟縈讓人保護起來。她帶著眾人參觀了酒坊，裏麵的釀酒師傅都是孟縈精挑細選的，連工人都是經過仔細挑選過的，以保證酒液的質量。
四郎見這個莊子有好幾百人，除了酒坊上工的一百多人，養殖和種植的農人也不少，孟縈還給莊子上的孩童們請了兩個夫子，教他們讀書算賬，整個莊子上的人精氣神很好，風氣淳樸，友愛和諧。
隻是莊子缺少守衛。因著酒坊現在還不出名，若是等春風渡一旦出名，打開銷路，恐怕會被有心人覬覦。
四郎與孟縈商議，準備從定國公府選派一部分經驗老到的部曲過來，幫忙看守酒坊，守護莊子，以免不法之徒前來盜竊破壞。
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