諸葛萱可以確定,好味道就是來自於食材本身。因為從頭到尾李炫用的隻是一鍋煮沸的白開水,最多再加入一點蔥薑香料,再無任何的調味。
很多餐飲企業都在強調原汁原味,可就算是最講究原汁原味的蒙州白水煮羊肉,煮過之後的羊肉也要蘸一點點鹽才能吃。
李炫的這些食材,卻連鹽都不需要,食材內部的汁水含有大量的然鮮味,直擊味蕾,令人沉迷。
“如果蜀地火鍋用這種食材,你還覺得我的一年超越頂尖肥牛三年成為世界第一餐飲企業是吹牛嗎?”李炫問。
諸葛萱瞪大了眼睛:“你什麽?這種食材,你能夠大量供應!”
她激動極了,如果不是餐廳裏還有其他人,恐怕已經衝到李炫的懷裏,用各種嫵媚的手段逼他趕緊給出答案了。
“暫時還不能。”李炫搖頭。
諸葛萱頓時大失所望。
如果食材能夠大量供應的話,諸葛萱都難以想象那個巨大的市場空間。連她這樣刁鑽的口味都能征服,更何況是顧客呢。
諸葛萱相信,到時候靠著這些美味的食材,所有的火鍋市場都會被她席卷,超越頂尖肥牛輕而易舉,成為世界第一也隻是時間問題。
可惜,無法大量供應……那就不行了。如果隻能供應一家或者幾家餐廳,影響力就太了。
不過,諸葛萱又咂摸出李炫話裏藏著的玄機。
暫時還不能的意思是,以後可以?
諸葛萱頓時又興奮起來,渾身燥熱,臉色緋紅,感覺強烈的就像是和李炫在停車場的那一次。
李炫道:“所以我要跟你談一下,對蜀地火鍋的改造。”
“怎麽改造?”諸葛萱現在意識到了,李炫不是開玩笑也不是吹牛,他是真的打算建造一條供應鏈,而且是一條牛氣衝的供應鏈,供應的全都是世界上最優秀的食材,是任何人都抵擋不了的絕頂美味!
李炫道:“在蜀地火鍋的品牌基礎上,新增一個高級品牌,在華夏三十個大型城市開設門店,每個店隻保留十張桌子,每限量供應頂級美食。這些店,你采取會員製也好,推薦製也好,做的越高端越神秘越好。總之記得,收費一定要貴!”
諸葛萱目瞪口呆,以她多年來浸淫餐飲行業的經驗來看,李炫的計劃完全可行。
限量,會員,高端,神秘,這些字眼一旦跟頂級美食聯係到一起,不貴那是不可能的。
而且以諸葛萱剛剛品嚐過的口味來看,就算再貴,也物超所值。
她能想象到的是,每個門店的會員都會是一個恐怖的數字,十張桌子怕是要爆滿!
不過諸葛萱還有一個問題:“一口氣開三十家店,而且遍布南海北,食材供應鏈該怎麽解決?生產,保鮮,運輸,我們都沒有經驗,從無到有建設的話,需要很久。”
李炫笑了:“我提供的食材,沒那麽妗貴。”
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