我與瀟瀟，當然不合適去做土地公公，更不適合做土地婆婆，易容後就在天使城做起了豆腐西施。
做豆腐、賣豆腐，是掩飾我們地仙身份的極佳方式。在我與瀟瀟看來，做豆腐的過程中，順便就做出了豆漿、腐竹、豆腐腦，控製豆腐的水分，可以做出豆腐幹、豆腐卷、豆腐皮，豆腐油炸了還能做豆腐泡，冰凍起來可以做凍豆腐，就算豆腐臭了也能做成臭豆腐……全是美食！做什麽生意，都不如做豆腐，而豆腐，卻還沒有傳入天使城，我們有必要把這道美食做出來，造福天使城！
但有句話叫知易行難！我與瀟瀟，讓回玄武郡的天使軍，幫我們帶回來了做豆腐的小冊子。看起來很簡單，磨豆漿，然後煮豆漿，煮開後涼一下，上麵漂浮的薄膜，撈上來晾幹就是腐竹了，接著就是點豆漿了，靜止一刻鍾，就會出現豆花也就是豆腐腦，用紗布過濾，再用重物壓在紗布上，再過一刻鍾，豆腐就成形了！想做豆腐幹、豆腐卷、豆腐皮了，隻需要多擠出一些水分就好了。
好比是最珍貴的天青色的瓷器，官方的記載也很簡單：取黏土若幹，以水和之，成形後以火燒之。
天哪！這也太籠統了！且不說那天青色的瓷器怎麽燒，單說這看起來很容易做的豆腐，如果沒有師傅教，自己隻從記載上學，也極其不靠譜！磨豆漿還好說，我們買了一隻小毛驢，在其項圈上用竹竿挑了豆餅，引這小毛驢拉著磨盤轉，不斷去追那塊始終在眼前的豆餅。為了好吃的，這小毛驢可勤快了，拉著磨盤不知疲倦地追那豆餅，能把豆子磨成很細膩的豆漿。煮豆漿也極其簡單。
但點豆腐的學問大得去了！既可以用鹵水，也可以用石膏，但因鹵水有毒，長期吃對人的神經不好，我與瀟瀟當然是用石膏了。那小冊子上說，石膏要適量！天哪，適量是多少呢？太不靠譜了！
我與瀟瀟失敗了無數次，開豆腐店的計劃眼看就要夭折了，我忍不住傳音問在玄武郡的吉祥姑姑，一五一十把我們的製作過程細說了一遍，提到我用拳頭那麽大的石膏石，點了豆漿不知幾千次。
吉祥姑姑告訴我，做豆腐用的石膏，要磨成粉，不是拿一整塊去點豆腐！好吧，我與瀟瀟照辦了！
結果，還是失敗了！我立即又傳音問吉祥姑姑，吉祥姑姑並沒有親自做過豆腐，隻是在族人們做豆腐時，看到人家用的都是石膏粉末。隻好再次去幫我去問做豆腐的師傅，石膏粉末有什麽講究。
原來，石膏是帶有很多結晶水分子的硫酸鈣，需要在鐵鍋上加熱，把那些結晶水分子蒸發掉一部分，這樣才能更好地凝結豆漿。用烹飪的說法講，是把生石膏粉炒成熟石膏粉，這樣才能做豆腐！
好吧！好吧！我與瀟瀟都是聽話的乖寶寶，立即改用炒熟後去除盡可能多的結晶水分子的石膏粉。
可，還是失敗了！這豆腐沒法做了！瀟瀟幾乎要吐血了！怎麽著，做個豆腐比煉丹還難？她這個丹仙都做不出來？而據說，豆腐是凡人瞎煉丹失敗的產物，丹仙瀟瀟，徹底被那些假術士打敗了！
瀟瀟氣得一蹶不振，躺在我們還沒有開業的豆腐店，頹廢地發呆，而後左右翻滾哀嚎做豆腐好難。
這教會了我們一個道理，那就是千萬不要小瞧手藝人！做豆腐、油條等小吃的師傅，都是很會藏私的！他們不告訴你秘訣，你依照通用的步驟做，往往做不好吃！很多小吃，都有秘方，否則不足以聞名遐邇。甚至，你不知道竅門，你就是做不出賣相好的豆腐，也炸不出像樣的能賣的油條。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>