李忠信在後世的時候，在京都的懷石料理吃了一次，感覺環境和氛圍都相當不錯，他覺得，懷石料理菜式多樣，自然鮮美，季節性的佳肴擺設很漂亮，可以說既美味又養眼。
而東京在這個時候剛剛出現一家比較大的正宗懷石料理，他便決定把會麵的地方定在那裏了。
對於李忠信選擇懷石料理作為會麵的地方，三井雅子並不感覺到稀奇，仿佛李忠信做出什麽事情來，她都不覺得奇怪。
懷石來自於禪道;為了在長久聽禪中抵製饑餓，肚子抱石一塊，稱為“懷石”;後來就有了給聽禪僧人的茶點，再後來有了最負盛名的懷石料理。
懷石料理卻從提供聽禪茶點開始，發揮日本料理取材為先的特長，更是把貼近自然卻同時享受人間美食的本領發揮到了淋漓盡致。
生食的食物自然要鮮，取材時間和保存，取材部位和方法都會非常的下功夫;而生食本身也成為對新鮮考量的嚴格標準。
祖先說美食，也是越人的“鮮“字代表最高境界;很有道理。熟食自然也占了很大的比重。
烹飪的工具中，各種石材的選用最有意思，也有部分的鐵板，但是鐵板類的一般會墊以植物的葉子，避免和鐵板的直接接觸。
各種裝盛工具也件件是陶製工藝品，非常樸素簡約，一般都是粗笨卻溫和的弧線，在手上有厚重和踏實的感覺。環境也真如同聽禪，一如餐具般的深色樸素裝修，沒有一點華麗之處，燈光也同樣低調到合適。
然而菜色卻絲毫不掩蓋其本身的光彩，從沙拉的拚色到龍蝦的切割擺放，依次八道菜色每一道都會繽紛奪目，在視覺上都是不可多得的享受。配之於熟食清淡適宜的香味，真正是做到了“色香味“俱佳，當然生食上頗有點“無色香味“的意思，因為其關鍵在選材好的生魚片的入嘴的口感。
最有意思的是，懷石的正餐一套下來，仍然忘不了饑餓中聽禪的初衷，所以會在七八分飽，不會太飽。
三井雅子覺得，李忠信把這次會麵的地方定在懷石料理，是一件十分不錯的事情，無論從環境上，還是從氛圍上，都合適進行愉快地交談，哪怕和三菱礦業那邊達不成協議，這第一印象，三菱礦業那邊的人就會感覺到很好。
這次談判隻是初步的一個見麵，把大家心中所想要說的事情說出來，看看兩邊在一些條件上有什麽分歧，然後再進行不斷地談判，一直到達成一致為主。
三菱礦業集團那邊既然答應下來到這邊和李忠信進行磋商，也就說明了三菱礦業集團那邊也有著進軍中國的一種想法，隻要兩邊的要求不相差太多，李忠信相信他們很快就能夠達成初步的認識。
王波對於李忠信讓他參加這樣一個談判的事情，他絲毫不敢興趣，更是告訴李忠信，他可不想到那邊鴨子聽雷，哪怕是有翻譯給他進行翻譯，他也不想過去聽這種事情。
這次到日本東京這邊，他是過來休假，過來玩樂的，他更不想和那些個小日本子打交道。
有那個時間，他領著封半山在東京這邊好好轉一轉，看看東京這邊有什麽新奇的東西，參觀一下日本的首都，總比和李忠信吃那個什麽鬼料理強。
去那麽一種高檔的地方，香煙抽不了，沒有喜歡的大魚大肉，隻有一些破爛的生魚片子，還得沾那個什麽辣根，無論是吃喝還是做什麽，王波覺得他會特別尷尬鬧心，他真就不如和封半山兩個人讓那個小翻譯帶他們在東京轉轉，想吃些什麽好東西就吃些什麽好東西了。
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