因為紅酒有適飲期，您要是選擇拉菲的話，我建議您選擇49年的拉菲酒。45年，47年，49年的拉菲酒是最佳品。而49年的拉菲酒正是適飲期，而且價格也不是很高。”跪在李忠信身邊的九井柰子淺淺微笑著對李忠信解釋起來，並推薦李忠信選擇一九四九年年份的拉菲酒。
李忠信聽完以後，先是愣了愣神，然後就好像是突然發現新大陸一般，看向了眼前這個幹練的日本女孩。這個女孩說話的聲音很好聽不說，而且很漂亮，展顏一笑有著一種極為甜美的味道，最為主要的是，她居然懂紅酒，居然知道適飲期。
李忠信在後世的時候也聽說過紅酒有什麽適飲期，但是，他喝的紅酒都是那種達不到檔次的，不存在適飲期的說法，現在在東京這邊猛然聽到身邊的女服務員說起這個事情來，他自然要聽聽這個說法。
李忠信微微一笑，露出了一副大男孩的表情，他興致盎然地問道：“看起來你挺懂紅酒方麵知識的啊！那你給我說說，為什麽選擇49年的最好，紅酒的適飲期又是怎麽回事情。”
看到李忠信饒有興致的模樣，女服務員開口笑道：“我在法國留學時候再巴黎那邊做過紅酒推廣員，所以呢！我對紅酒的知識知道一些。
這樣跟你說吧！葡萄酒何時進入適飲期，一直是葡萄酒愛好者和專家們樂此不疲的熱議話題。
這之所以會成為一個亙古不變的話題，主要是因為並非所有的葡萄酒都有相同的陳年速度。
所有的葡萄酒都有自己的生命周期。
市麵上見到的多數葡萄酒都需要立即消費，或需要在較短的時間內喝掉。
通常來講，白葡萄酒的壽命比紅葡萄酒要短。需要指出的是，所有葡萄酒都會在特定時間內達到品質頂峰，之後再慢慢進入品質衰落期。
隨著葡萄酒陳年時間的增加，年輕葡萄酒中極具活力的果味和酸會逐漸不再特別明顯，酒中轉而會出現微妙的醛類物質風味及較柔和的單寧。
在繼續熟成下去，葡萄酒中的果味開始漸漸消失，酒體也變得略輕，氧化更會使葡萄酒的風味隨著時間的流逝進一步消褪。
有些葡萄酒確實會隨著陳年時間的增加變得越來越美味。比如，打開一瓶年份波特的最佳時間是熟成20至40年後。
然而，許多釀酒師已經意識到，多數普通消費者並不想花上10至20年的時間來等待一款葡萄酒的美味。
因此，如果你獲得了一瓶十分珍惜的葡萄酒，就要對此葡萄酒的生命周期做到心中有數。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>