中餐文化和西餐文化不同，我們能理解的中餐文化，顯然一部分外國人是不理解的。當然一些西餐文化也是我們不理解的，因為這本身就是兩種飲食文化。實際上文化差異是避免不了的，需要很長一段時間適應。
我們吃的一些有文化底蘊的食物，比如：饅頭、粽子、東坡肉、叫花雞、麻婆豆腐、月餅、餃子、元宵等等食物，哪一個沒有一段故事？甚至一些食物還是我們節日裏出現的食物。中秋吃月餅象征團圓，寓意團圓美好。元宵節吃元宵象征新的一年闔家幸福，萬事如意，寄托我們對新的一年的美好祈願等等。
而外國人對於中國的這些美食卻不理解，因為他們沒有這種文化底蘊和習俗的想象，他們喜歡吃那種速度很快，高熱量能夠維係他們身體運動能量的食物。
李忠信對於美國的快餐無感，更對即將在中國京城開業的肯德基無感，李忠信在去美國那邊聽說九井柰子在聊天的時候說過，美國的肯德基要進入中國，他就想到了後世他曾經聽到的信息。
當年肯德基進入中國的第一天，貌似銷售額就達到了三十萬元人民幣，那是一種什麽樣子的恐怖數據呢？
要知道，我們中國在八七年的這個時候，就是京城的幹部，工資無非也就是一百元錢左右，甚至很多京城那邊的工資才幾十元錢。
美國肯德基在中國的第一家店火爆起來以後，便開始在中國大量開展新店，李忠信記得很清楚，後世的時候，一個五線的小城市，裏麵都能夠開出來幾家肯德基的飯店。
美國的肯德基、麥當勞等等快餐，基本上在中國區域都賺得溝滿壕平，這個事情呢！李忠信既無奈，也是沒有辦法。
因為中國人從改革開放的那個時候，崇洋媚外的人就多了起來，而且人們對於新鮮事物都有一定的好奇心。
肯德基在中國的第一家快餐店之所以能夠火成那個樣子，和人們的好奇心有極大的關係，畢竟人們在那個時候都沒有吃過外國的西餐。
在大多數老百姓的心中，肯德基快餐就相當於外國的西餐，也正是因為這樣的一個原因，無數的老百姓和中國京城有錢的人們紛湧而至，一下子把肯德基捧火了。
李忠信在那個時候就給遠在京城的王德慶打了電話，告訴王德慶，王波的婚禮，王德慶就不要回來參加了，他要給他布置一個十分重要的任務。
李忠信告訴王德慶，在京城前門那邊要租下來一個大型的門麵，要王德慶在那邊按照忠信公司最好的快餐店的裝修模式，來進行最好的裝修。
李忠信告訴王德慶，忠信公司要在京城開一家大型的快餐店，名字就是忠信快餐。
這個快餐呢！不光是要門麵大，裝修好，而且要超越那邊現在已經開始裝修的肯德基。
李忠信準備要在十一月份肯德基餐廳開業的時候，和肯德基快餐廳打擂台。
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