李忠信到忠信綜合大樓這邊吃的兩頓飯，其中一頓飯是中午逛街以後去的，吃的是廣式煲仔飯和廣州當地的幾樣可口的小吃，而晚上則是在這邊吃了一頓粵菜的大排檔。
李忠信在後世的時候，對於粵菜的評價十分高，李忠信認為，粵菜和其他地方菜都是中國菜的一部分，都源於中國傳統文化。
雖然同中原飲食或其他菜係相比，其傳統飲食文化的沉澱不如中原及其他地區渾厚，但是，粵菜長期受海外文化的影響和滋潤，看重傳承，又不固於傳統，在統一中顯出靈活、清新和年輕，是我國飲食體係中最富於改革和創新的角色。
它吸取西菜麵點和外來飲食中的許多優點，重視積極借鑒，吸納。消化外來飲食文化的先進方麵，進而融會貫通於民族飲食文化之中。
粵菜用料十分廣泛，不僅主料豐富，而且配料和調料亦十分豐富。為了顯出主料的風味，粵菜選擇配料和調料十分講究，配料不會雜，調料是為調出主料的原味，兩者均以清新為本。講求色、香、味，型，且以味鮮為主體。
粵菜選料廣博奇異，品種花樣繁多，令人眼花燎亂。天上飛的，地上爬的，水中遊的，幾乎都能上席。
李忠信在忠信快餐的大排檔吃飯的時候，主要點了一些海鮮和忠信快餐推薦的美食。
這個事情呢！主要是因為李忠信心中清楚，他的表哥表姐，基本上沒有吃過多少海鮮，到廣東這邊，要給他們嚐一嚐當地的這種特色東西。
王波呢！李忠信不用去考慮，這貨是啥都吃，什麽都行，根本不用去考慮，到這個時候，和封半山兩個人喝酒就基本上差不多了。
他的三舅媽楊盼盼呢！也和於波於強兩個人差不多，京城那邊一直也沒有海鮮，去法國那邊留學的時候，也吃不起海鮮，所以，李忠信覺得出來了這麽一次，一定要讓他們吃好。
忠信快餐的綜合大樓處於廣州這邊很繁華的一個地段，外麵的大排檔十分大，占地麵積大概有五百多平方米，可是，到他們吃飯的時間，卻已然爆滿。
這個時候，北方大部分地區的人均收入都相對較低，而廣州這邊作為改革開放的前沿城市，又處在一個改革開放的先驅之地，經濟要比內地那邊好上很多，就單單是那種從全國各地到這邊來的背包客，就占據了半壁江山。
要知道，廣州這邊臨近香港，大部分從香港那邊過來的水貨和行貨都從這邊走，幾乎所有的廣東人都有那種做買賣的想法，可以這樣說，他們手中都有著一部分錢的。
正是這樣的一個原因，忠信快餐在廣州這邊十分火爆。
通過在廣州忠信快餐這邊吃飯，李忠信深深地感受到了粵菜的另一突出特點——分量小。
粵菜這種飲食，用量精而細，配料多而巧，裝飾美而豔，而且善於在模仿中創新，品種繁多，但是，每道菜的分量都很小，和東北那邊的菜肴比起來，東北的一盤菜，能夠毀成粵菜的七八道菜。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>