李忠信覺得，忠信公司現在的幾個優勢產業鏈當中，忠信綜合超市和忠信快餐雖然數據方麵不是最強勢的，但是，這兩樣東西都是要走出國門，麵對全世界人民的。
要把最精細的地方都做好了，今後對於走出國門有著重要的意義。
忠信公司在省裏麵搞了大型的廚師和服務員的培訓學校，但是，卻依舊趕不上忠信快餐和忠信餐館的擴張速度，就是和傑米諾說起來的要開到法國那邊至少十家快餐，李忠信都覺得沒有人可派遣。
服務員那邊倒是好說，在法國當地找一些，在國內少少地派幾個過去就可以了，可是，廚師這方麵卻是跟不上的。
別看忠信快餐的那些個加盟師傅都認真傳授，但是，那些靠多年經驗以及多年手把做出來的東西，不是一天兩天能夠學會的。
所以呢！在這樣的一個時間段當中，李忠信總有一種想要把餐飲行業數字化，數據化的想法。
最簡單的例子，山西刀削麵，這種山西刀削麵的湯頭一共有幾種味道最好的，比如牛肉麵，牛肉麵裏麵都放什麽東西，放置這些調料的先後順序，調料都用多少克，隻要按照這些東西來做，做出來以後，和那些傳承人的味道可能會稍微有那麽一點點的差別，但是，差別已經不是很大了。
這個呢！就是精細化的一個步驟。美國肯德基和麥當勞等等這些個洋快餐為什麽能夠風靡世界，因為他們基本上就是按照這樣的一個節奏來搞的，無論到什麽時候，他們的用料都是統一配方的。
隻要是按照他給予的配方來做，那麽，做出來的味道基本上不會有什麽變化，正是因為這樣的一個原因，到肯德基或者麥當勞那邊去吃飯，吃的味道幾乎是一致的，沒有什麽太大的細微變化，哪怕是天天吃肯德基麥當勞的人，也是吃不出來味道有什麽地方不同。
李忠信對於這個調料的事情，很是上心，他心中也是有了那種讓白奉義搞那種全國考察市場進貨的想法。
中國地大物博，什麽地方出最好品質的調料，那都是有數的，忠信連鎖超市需要大量的幹調，忠信快餐也需要大量的幹調，那麽，采購這個地方必須要做好。
忠信公司這邊不但要把調料這個方麵的事情做好，還要把這個做精細了。
什麽產地的調料，價值多少就是多少，檔次一定要分開，忠信公司售賣的東西，都是那種好的東西，絕對不允許在其中出現殘次品之類的東西。
調料的品質好起來了，質量方麵基本上做到統一了，今後忠信快餐的事業才能夠做大做強。
就比如說，中國人在這個時候最喜歡吃肯德基那邊的那種番茄醬，特別是那種薯條炸出來以後配上番茄醬，簡直是一種美味，讓人有一種吃到嘴裏很享受的感覺。
李忠信在過年之後也是和王波洪斌兩個人說了一些這個方麵的事情，忠信快餐之前用的番茄醬，是合肥那邊的一個小廠子生產出來的，現在已經有一些供貨量上不來的感覺。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>