鏡頭轉到騰嬌這一邊,和兩個大男人不一樣,騰嬌的動作充滿了柔性的美,舉手投足都充滿了優雅與嫵媚。
鍋勺在她手裏就像指揮音樂的音樂棒,每一次顛勺,每一次翻炒都像是在舞蹈。
鍋裏的雞塊在油中快樂的追逐打鬧讓肉緊致的恰到好處,撒上一嘬藤椒和椒鹽,待雞肉變得金黃,加一勺白砂糖調和一碗水讓湯汁變得粘稠,換文火收縮汁水成一碗加醬油少許,麻油少許,出鍋備用。
三人高超的烹飪水平讓眾人大開眼界,尤其爆牛聲勢極大,翻炒時大火連連,你甚至都可以聽到牛肉在火中尖叫。
爆牛的拉麵充滿了力量感,醬料的選配也十分大膽,主料選用獸國西南部出產的魔鬼辣椒,經過九九八十一曬幹,在油中翻炒讓辣椒發揮出極致的辣味。
滾燙的辣椒油澆在蔥爆牛肉上發出嗤嗤的爆裂聲,是肉在咆哮。
爆牛拿出那殺傷力極強的麵團,麵團竟然金黃色的,這是混合了獸國性格最火爆的尖叫雞的雞蛋。麵團經過發酵,表麵變得酥軟。
爆牛大開大合之間,兩手以肉眼幾乎不可見的速度不斷地拍打著麵團。
“這叫醒麵,讓麵條充分和空氣接觸,好讓麵條口感變得柔和更有彈性。”一位麵館老板解釋起來。
和屯古和騰嬌拉麵不一樣,爆牛每拉一次麵都要喊一聲,他調動肌肉的肱二頭肌,指關節隨著麵團的起伏而發力。
“啊!”隨著爆牛的一聲大吼,麵團在他手中一分為二。
左手和右手同時向外一甩兩個麵團伸長三尺,往砧板一排,兩股麵團交相纏繞。
麵團撞擊砧板的聲音富有節奏,麵與麵之間的摩擦帶起白色麵粉,力量美學融合到拉麵中,爆牛的麵越拉越長越拉越細。
那麵隨著他手指的舞動在空中像一條長龍飛舞,一頭紮進香噴噴的湯底之中。
待麵條熟撈出,和蔥爆牛肉一起下鍋翻炒,直至麵條完全吸收醬汁。
出鍋一碗蔥爆一品香完成,色澤紅潤的牛肉顆粒飽滿地在麵條間若隱若現勾引著大家的腸胃。
騰嬌拉麵則是一板一眼,著重於細節,麵團發酵的準確把握,每一次揉麵都用指尖的觸感感受麵傳達的情緒。
麵團一揉一捏都傳達著女性的溫柔,無論是水分的添加量還是麵條的軟硬程度都精確地像一台機器。
優雅的身姿隻有在拉麵的時候,騰嬌是心無旁騖的,拉麵的氣候她的世界除了麵看不到其它。對於拉麵騰嬌是認真的。
同一時間,豚骨大排麵和藤椒雞肉麵也出鍋了。
三碗麵,三種風格截然不同的味道刺激著大家的味蕾。
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