在這個廚藝被鍛煉到了極致的世界當中，真的算不上太過驚豔的技巧，就算趙悠乾二十秒就完整脫骨了一隻雞，也不過是對這種手法表現得純熟一點。
偏偏兩個人好像看到了什麽不可思議的事情一樣，左誇一句，右誇一句，搞的趙悠乾自己都有些不好意思了。
不過外表肯定是看不出來，隻是偶爾轉身的時候嘴角微微扯動幾下，才可以看得出一些端倪。
“嘩眾取寵！膚淺的兒！”
在舞台的另一端，鬼丸拉麵館所在的地方站著的是一個已經頭發花白的男子，五十歲出頭的模樣，滿臉的溝壑顯出了歲月的痕跡。
隻有在攪拌高湯的時候，雙手依舊沉穩。
抬頭看了一眼大屏幕，這位主廚很快就繼續沉浸於自己手頭的工作，既然有著兩位嚴格評委的存在，又有‘神之舌’，他費盡一生研製的拉麵也該真正名揚東櫻了。
他畢生等待的也就是這麽一個機會！
眼中閃過了一絲精芒，鬼丸的主廚根本沒有將名聲外顯的趙悠乾放在心上，因為他知道自己的拉麵絕不會被任何的料理掩蓋過去。
這是他傾盡一生所製作出來的味道！
“雞的料理？”
近藤海澱最關注趙悠乾，在發現他進行整雞脫骨的手法後，眼中卻露出了一抹喜意。
就他所做的材料來看，最不怕的就是這種食材了，因為比起鮮美來，沒有什麽可以超出它所在的層次。
因為他擁有的可是鯛魚之王！
傳中的食材！
王鯛！
不管外人怎麽看待，或是怎麽在乎，趙悠乾卻還是一絲不苟的進行著自己的雞肉處理。
和製作回春雞不同，這一次他不止是將脊骨和胸骨整體的脫出，更是將雞腿骨還有雞翅骨也都全部脫了出來，整個雞仿佛泄了氣的皮球一樣完全癟了。
而這也是趙悠乾想要的效果！
隻有這樣他才可以順利的處理以勁道和彈牙著稱，號稱雞中鬥神的傳食材。
京都鬥雞！
是的，趙悠乾手上這一隻看似是京都禦名產京都雞的雞肉，實際卻是多了一個字的傳中食材，京都鬥雞！
應該京都雞原本就是作為鬥雞飼養，可是隨著時代的發展，這種充滿了彈性和嚼勁的雞被時代拋棄了，變為了淺間神社這樣的老地方才會的特殊食材。
原本的京都雞便是以肉的口感充滿著彈性著稱，脂肪含量比一般的雞都要低許多。
京都鬥雞更是雞肉已經達到了不能用彈性來形容的地步，也讓其極為難以料理。
不過就如同京都雞因為肉質充滿了彈性，味道和鮮味也遠遠超乎一般的雞肉一樣，京都鬥雞蘊含的風味也是遠超一般的雞味。
甚至就連耀州的名雞，三黃雞和烏骨雞也難以匹敵！
就在趙悠乾開始準備對這一難以處理的食材進行下一步加工的時候，一陣嘩然聲響起。
上宮美奈子帶著驚奇的聲音傳了過來。
“讓我們來看，近藤苑的主廚展現出了他水箱當中的食材，身上布滿了青苔和貝殼的奇異魚類！”
而在評委席上，薙切仙左衛門已經站了起來。
“近藤苑？難道是”
“傳中的食材，王鯛？？！” 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)