野豬血而且還是已經死了一段時間的豬血，早該凝固才是，可是趙悠乾也沒有想到用一百積分讓係統分解，居然得到的是一盆滾燙燙的新鮮紅色的血液。
本來琢磨著隨便做點豬血的趙悠乾這才想到了耀州東北菜係的殺豬菜。
這可不麽，現宰的野豬肉這麽新鮮，不做這道菜那才叫可惜了。
不過製作血腸可沒有那麽簡單，腸衣趙悠乾這裏倒是一直有預備，畢竟偶爾他也會做個臘腸什麽的開開葷，更何況這野豬就自帶了不少大腸。
隻不過要去掉豬血裏的腥臊味，就不得不做一點香料粉了，和醃製鹹豬肉直接用現成的香料粉不同，為了讓香料香氣更加的濃鬱，味道可以更好的滲入進去，這香料粉還必須是現炒現打碎的才好。
就在洪七公繼續品嚐碗裏的涼粉，而李不知道因為是吃得太辣還是嚐到了腐乳醬汁味道裏的酒味開始逐漸臉色出現一圈紅暈的時候。
趙悠乾將爐灶打開，並沒有啟用炮爐這種重型武器，而是邊上一排燉煮砂鍋或者熱東西的灶台。
海鹽和一般的細食鹽比例大概是一比二，視乎豬血的量，比如今的豬血大概是十公斤，那麽今的就用三百克的鹽，然後這三百克的鹽再按照一比二的比例調配。
這些鹽下鍋後，用中火慢慢翻炒，能夠讓鹽也增加幾分香氣，順便也可以讓等會香料下鍋後能夠更快的炒香。
其實血腸的做法很多，趙悠乾這做的是純血的血腸，蒸煮或者下火鍋都是逸品，其他地區還有加入肉類或者動物油脂的做法，不過對這隻野豬來，本來各自部位就腥臊味濃重了，要再混在一起，進行下一步料理就更加困難了。
趙悠乾也沒有那麽多空閑的時間進行處理，所以就幹脆單獨灌血腸了。
稍微翻拌幾分鍾，鹽就會有一些呈現出淡淡的黃色，這個時候就可以放入要打碎的香料了。
香葉，八角，桂皮，花椒，胡椒，如果有洋蔥粉和薑粉，大蒜粉這個時候也可以加入一些，趙悠乾反正這裏是都有就都加進去了，隻是如果是粉末類的話，那就在要起鍋在其他整塊香料的味道已經炒出來之後再放，不然粉末類的炒久了就會苦了。
一直炒得整個諸館都是芳香四溢，似乎就連李臉上的紅暈也被香料的香氣驅散不少，趙悠乾這才將這些個海鹽連同香料加入破壁機裏進行打碎。
這一次就是要粉碎到越越好，所以趙悠乾用的最大功率也基本沒有管破壁機的動靜，反倒是弄了幾湯匙的高湯出來，又在裏麵撒了些高度白酒，然後加了點清水稀釋高湯的濃度順便降降溫，在高湯大概五十度左右的時候，將這些東西一股腦的放入了那一盤野豬血裏進行攪拌。
半熱不燙的湯水一加入豬血當中，原本鮮紅的顏色頓時便黯淡了下去，卻也並沒有讓豬血凝固，反而讓它原本充斥的腥臊味被壓下去了不少。
淡淡的高度白酒的味道，飄散出去，讓本來已經清醒了的李，雙眼又蒙上了一層水霧。
倒是洪七公吃涼粉吃的不亦樂乎，他麵前的四碗已經吃完了兩碗半，口腹之欲微微填補了幾分，他這才有空注意到了李身上的異狀。
鼻子聞了一下空氣飄散的氣息，察覺到了一股酒味，洪七公驚詫的看著李。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>