另外林真司又將帝王蟹的蟹殼全部取了下來，整整三隻超過十公斤的帝王蟹都被拆解了下來。
這個時候場下的人才明悟一件事，之前的那隻帝王蟹的蟹腿，居然隻是一種增添炭火風味的消耗品！
‘不愧的皇室裏走出來的料理人，雖然已經融入了民間的普通料理，可是這種大手筆的浪費，隻為了增添一絲若有若無的風味的做法，還真是一脈相承！’
就連薙切仙左衛門也被林真司的做法驚到，不過從沒有在乎他們看法的林真司，隻是將那些烤的有些幹的蟹腿全部拿了下來，然後仔細的將裏麵的蟹肉都刮了出來，放到一邊包好。
而這些被烤過的蟹殼也沒有被拋棄，反倒是放入了一個鍋子裏，加入了不少的清水，蔥薑，清酒開始緩緩的熬煮。
顯然還要製作一種蟹味的高湯。
這一步倒是沒有出乎在場許多人的預料，畢竟甲殼燒除了螃蟹外，還有一個關鍵，蟹味噌！
要想讓味噌染上滿滿的螃蟹風味，螃蟹高湯必不可少。
可是除了帝王蟹外，林真司竟然還用了毛蟹，和另外一種在場大部分人不太熟悉，趙悠乾一眼卻可以認出來的特殊螃蟹。
耀州的特產，大閘蟹！
接近十月的時節這種大閘蟹，雖然不是母蟹膏黃最濃鬱的時候，可是於此同時，雄蟹蟹肉的滋味開始越發的濃鬱鮮甜。
要知道毛蟹已經是海蟹當中蟹肉特別鮮甜的一種，可是比起大閘蟹的蟹肉來還是遠遠不能比。
食之魔王在察覺到了林真司使用了大閘蟹來補充帝王蟹的蟹肉的不足後，就明白林真司的料理果然是已經包含了更多的東西，他的未來也不再有局限。
“這下，悠乾就麻煩了啊，不完整的神酒‘仙茗’未必會是麟級廚師全力料理而出的料理的對手！”
下了這樣的判斷，薙切仙左衛門看向趙悠乾的眼神卻沒有什麽擔憂的意思。
畢竟這是一場廚祀，隻是為了祭祀那冥冥中的存在，奉獻出最好的料理而已，並沒有什麽代價，尤其是在麵對麟級廚師這樣的經曆來，未必不是一件好事。
不過趙悠乾可不是這樣想的...
“螃蟹的三重奏麽？”
趙悠乾終於將手裏的豬肉給處理幹淨，一整片雪白的豬肉，根本看不出不久前，還遍布了各種長短顏色不一的豬毛。
“看來我的動作也要加快了！”
露出了一抹戰意，他也很想看看，自己全力下和麟級廚師全力到底是個什麽結果。
有著神酒仙茗彌補他的缺陷，他如果還沒有這種自信，那就太軟弱了！
...
“這樣還不夠...”
林真司已經完全融入了料理當中，不但將毛蟹和帝王蟹的蟹膏全部挖了出來，還將大閘蟹裏麵雖然稀少，卻也依舊濃鬱的蟹黃蟹膏都融入了其中，接著放入了精心挑選的味噌。
不過這位深夜食堂的老板，在看過攪拌後散發著無盡鮮香的蟹味噌後呢喃出聲...
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