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第十三章 大菜登場(2/2)

作者:斯文客南宮恨字數:5166更新時間:2019-12-24 14:12:10

    意料外的味道,往往讓他們心生愉悅。

    更別,蒜蓉的香氣這可是他們每個人都非常熟悉的味道了。

    熟悉的味道再加上香料的變化,就是完全的驚喜。

    於是,整個諸館裏隻剩下了品嚐的咀嚼聲與感慨聲傳出。

    ...

    烤肉正在成熟的過程中,館裏的食客大多數也都有了東西吃,趙悠乾就開始準備剩下的兩樣菜品。

    既然了是宴會,趙悠乾自然不可能隻把甜品給禰豆子吃,大部分人也都要準備一下。

    更別,其實海鮮飯可以先煮起來了。

    西班牙海鮮飯,雖然是主食,可是在歐陸那邊,更常是當成一種料理在吃,有人這是因為歐陸的人製作海鮮飯都是要求夾生飯,這樣才正宗,口感上也更類似於菜而不是米飯。

    可實際上西班牙海鮮飯的米飯介於煮熟的米飯與稀飯的米粒之間,所謂的夾生飯不過是一些半懂不懂的人去吃了些不太正宗的西班牙海鮮飯自己得出的結論而已。

    實際上真正的西班牙海鮮飯,絕不是用夾生飯,而是類似於瀝米飯的口感。

    就是先水煮然後再將米湯撈出來,再經過大火燒的那種米飯,外層偏硬,裏麵卻又保有水份。

    這種特殊的米飯口感,在不懂得烹飪的嘴裏,或者是在烹飪的時候失誤了,就很容易造成所謂的夾生的情況。

    所以才會流傳出來,所謂的西班牙海鮮飯用的是夾生飯,當然也有人將西班牙海鮮飯與意大利海鮮飯混為一談。

    其中光怪陸離,到底為什麽會有這種傳言出來,也已經完全不能考證了,實際上在接觸到這道菜後,趙悠乾也是學習了不少的料理知識後,才徹底搞清楚其中的差別。

    花蛤什麽的已經吐好沙準備好,海鮮類的東西也都已經提前處理完成,趙悠乾此時在進行的不過是一些配料的切配工作。

    蒜頭切碎,洋蔥,甜椒,番茄都要切成丁。

    而香料的部分,歐芹和番紅花是其中的重中之重,這也是西班牙海鮮飯與意大利海鮮飯最大的區別。

    意大利的海鮮飯並不會加入番紅花。

    等趙悠乾做完這些準備,已經泡水夠了快兩個時,在一開始就已經準備的意大利香米,他也撈了一部分出來上鍋蒸熟,預備製作米布丁。

    也就在這個時候,土耳其烤肉的香氣已經越加的濃鬱起來。

    將手下的事情處理完成,趙悠乾便轉身去到那已經染上了不少焦黑痕跡的肉山邊上。

    此時那巨大的肉山並不是顫顫巍巍,而是頗有厚實感覺的在旋轉。

    熾熱的火舌舔舐在它的表麵,將一抹抹油脂汁水逼迫出來,染得整個肉山仿佛是有著無數火熱的噴泉在流淌一樣。

    濃鬱的香氣再一次爆發,又好像被什麽封鎖住了一樣,直到趙悠乾到來,手上拿著一把片肉刀,將最外層的那些焦黑的地方切去。

    當那些破口越來越多,就如同打開了什麽封印一邊。

    恐怖的香氣擴散開去,引得本就大快朵頤的諸多食客忍不住抬起頭,齊齊注視著那旋轉的肉山,隻覺得自己口裏鮮甜的蝦仁,濃鬱的蒜香都變成了無數豐盈流淌的肉汁!

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