如何發力！
以擀麵杖為中心，旋轉一圈，隻是用手指發力，便直接將麵皮壓好，這代表的是趙悠乾僅憑著手指發力和旋轉的力量，便已經完成了這一擀麵皮的動作。
輕巧的力量，甚至沒有比衛貞貞提起手臂用力更大，這也讓衛貞貞明悟了許多東西。
這一些她看得入神的地方，趙悠乾也放在了心裏，對自己臨時收下的這麽一個記名弟子頗為滿意。
‘果然有賦的就是不一樣，不像某個人明明已經係統教了好幾次了，還是一副傻乎乎的樣子。'
商秀珣忽然察覺到一股目光落在了自己身上，可是再掃過去的時候，卻什麽都沒有發現，隻好摸不著頭腦，看著趙悠乾繼續動手把包子完成。
放內餡在擀好的麵皮上其實也頗有講究，因為是打入了大量高湯的水餡，所以取肉餡到麵皮上就必須用撥的形式，把麵皮靠近了肉餡的盆邊，然後用一根筷子，這麽挑弄幾下肉餡，撥一部分肉餡到麵皮上。
隨著肉餡到麵皮上，趙悠乾的手微微中間內陷，外麵的五指向上頂，把內餡就包在了麵皮中間，然後就用手細細的往一個方向收口，捏褶子。
很快一個成年人手掌心大的圓滾滾包子，就這麽完成，出現在了商秀珣與衛貞貞的眼前。
也讓衛貞貞眼睛越發的明亮，從中看出了許多可用的技巧。
不過趙悠乾知道這些技巧並不關鍵，不是他這次教學的重點，這些東西在衛貞貞未來自己學習的過程當中也能總結出來，所以他的動作非常的連貫，沒有停下來講解。
一堆麵皮和一盆的肉餡，很快就化為了一個個飽滿的包子，放在了蒸籠之上。
此時還沒有燒水，因為趙悠乾準備包子和饅頭一齊出鍋，這個時候加入了老麵的饅頭麵團也已經徹底的醒發到位了。
將包子放在蒸籠上，稍微撒一些幹麵粉，防止粘連，然後趙悠乾就打開了蓋著的木盆，將裏麵的麵團放在了衛貞貞麵前。
此時原本隻占據了木盆三分之一程度的麵團已經完全醒發了起來，不但占據了整個木盆，而且光滑的麵團上也出現了無數個細的孔洞，這正是完全發酵好了的佐證，呈現了蜂窩狀態。
微微帶著一股果酒的酸香，趙悠乾的手沾了些幹麵粉，接著便將木盆裏的所有麵團都挖了出來，再次經過擀麵杖的攪動，又被廚具加持，更加醒發膨脹了一部分後。
這饅頭的麵團也就徹底的完成，將細微的氣孔全部再次揉捏成一團，成為光滑的麵團，然後再分成一個個的麵團，放在蒸籠上。
等到水開之後，將半發麵的包子放在底下那一層，將饅頭放在上麵這一層，很快一股麵粉被蒸汽燙熟的香氣就傳了出去。
也引起了在瀘水上，泛舟之人的興趣...
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