見到兩道料理都有人品嚐了，趙悠乾便低下了腦袋，馬上苦瓜鑲肉也會被人送入嘴中，而他剩下的最後一道主食也即將出爐。
已經抓幹了水分的芥菜被放在一旁，這次趙悠乾可是用了一點類似於炒飯，又很像砂鍋飯的做法來對待最後的料理‘芥菜飯’。
蒸煮好，早已經被趙悠乾打開蓋子，全部攤入到大鐵盤裏放涼的東北大米，如今已經外層完全涼掉，水份深深的收斂到了米粒內部。
這也正是趙悠乾需要的感覺。
金華火腿油脂豐厚的部分幾乎都已經因為蒸煮把油脂釋放出來，融入了米飯裏麵，也讓不算罕見的東北大米外圍裹著一層油亮的光澤，更是已經做到了提前的入味。
點火起鍋，並沒有放油，而是準備將擠幹水分的芥菜再幹炒一下。
中火就行，不需要特別大的火，也不能炒得非常幹，將外表的水分炒掉一部分，葉子微微有點類似枯萎的跡象了，便可以起鍋，也不用放鹽什麽的，接著繼續用炒過芥菜的熱鍋，下油。
放入外表已經涼透了的東北大米，混雜著點點的粉紅色金華火腿末，本身就已經有些油脂在外層的米飯，一入鍋便綻放出了獨屬於主食澱粉的香氣。
也就是在米飯下鍋，被趙悠乾以炒勺打散後，剛剛出鍋的芥菜也同時下鍋了！
不用放什麽多餘的調味料，就是簡單的芥菜，米飯，油脂，在鍋中翻炒，大火將所有的食材包裹，隻需要在最後的時刻加入胡椒粉，一點點的食鹽，增加一些芥菜的底味，一切就已經非常的圓滿。
配上一碟熬煮出來的複製醬油，裏麵包含了生抽，老抽，紅糖，陳醋，還有一些香料，通過熬煮得出，也算是一種可以用在很多方麵的調味料，趙悠乾之前做過一次後，諸館裏便一直常備著。
然後將炒好的芥菜飯放入，燒熱的，刷了一層香油的砂鍋裏麵，蓋上蓋子便可以直接出爐。
喜歡單獨吃的，可以搭配複製醬油增添米飯的風味和鹹度直接入口，願意搭配菜品的，那麽原本就有些許底味的芥菜飯也絕不會搶過任何料理的風味，反而會搭配得恰當好處。
這也是為何趙悠乾對芥菜飯調味如此清淡的原因，有著加熱的砂鍋存在，這芥菜飯吃到最後，還能享用一下鍋巴的美味。
可以這樣的一道芥菜飯結合了炒飯和砂鍋飯的特色，配上其他的三道料理，算是一餐當中最完美的結尾了。
伴隨著陣陣香氣，金色的光透過砂鍋的蓋子閃爍出來，更加關鍵的是好像田園號子的聲音傳出，就好像在那砂鍋裏裝著的不是料理，而是一幅正在辛苦勞作的田園景象一般。
原本就已經接連享受到了兩道料理給自己的震撼，在場的食客們，在將注意力轉向趙悠乾送來的新砂鍋上的時候，也將筷子送向了第三道美味。
早已經等待許久的...苦瓜鑲肉！
...
這道料理其實與醃篤鮮幾乎是同一時間完成，也是一齊上菜的，不過大家的注意力大多數都落在了首先出場的醃篤鮮上，似乎有些淡忘了這道同樣驚豔的美味。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>