“我不知道你能把溫度控製在什麽樣的程度,不過實話,我不是很看好。”
“所以,別指望著我會吃,這一百萬不是那麽好賺的!”
原來如此。
一瞬間。
現場的選手們明白了王袖的做法。
單純的叫花雞的做法,可能會因為時間不夠,沒能將裏麵的肉煮爛。
因為炭火烘烤叫花雞,最好是用火燜烤,烘上三到四個時。
隻有這樣的持續高溫,才能將裏麵的禽肉連骨頭都給燜爛,讓荷葉中的清香和肉質滲透在一起,給人一種無比奇妙的感覺。
而現場的比賽時間隻有兩個時。
兩個時根本無法完成這麽複雜的操作。
所以王袖先將肉烤到一半,再將其封裝,這其實是加速了肉變爛的過程。
王袖,好方法!
是大家看低你了!
……
梁老先生抓起工作人員遞過來的餐刀,在泥疙瘩旁比劃了一下,巨大的泥疙瘩應聲而開,就像椰子殼一樣分成了兩半。
左邊、右邊,全是完整的泥疙瘩。
梁老先生保證自己根本沒有用力。
難道,自己在切割之前,這個廚師已經做過了手腳!
心中的那點衝動被挑起來了,梁老先生有些好奇了。
他迫不及待地看向了中間的泥疙瘩。
那瞬間,陣陣青煙冒起。
整個裁判席上,充斥著荷葉的清香。
等到熱氣散盡,出現在眾人視野中的是一團墨綠色的荷葉疙瘩。
荷葉好像和烤鵝黏在一起了。
難道,王袖失敗了?
……
“嗯?”
梁老先生微微一怔,真的失敗了嗎?
這和記憶中他做過的失敗品,又有些不一樣。
仔細觀察,原來這荷葉是雙層的。
用刀輕輕碰了碰這一層墨綠色的疙瘩。
這瞬間,疙瘩裂開了。
疙瘩裏麵還有一層荷葉,它就像蓮花一樣綻放開了。
將金黃色的,完整的烤鵝,托在了裏麵。
我勒個去,這畫麵,直接讓在場的裁判看得站了起來。
有點牛批啊!
這種精致的設計,完全對得起‘奇’這個字!
咕嚕。
梁老先生在吞咽口水。
這隻烤鵝,肥而不膩,看著居然莫名的喜歡,他想吃了。
不行,必須要馬上打開它。
梁老先生抓起餐巾紙,在餐刀上輕輕擦拭,準備用餐刀切下一塊鵝肉。
就在這時,王袖打斷道:“等等!”
“怎麽?”梁老先生抬頭看向王袖,眼神中有些不解。
“普通的刀切開,會在鵝肉上留下金屬味,這會破壞鵝肉整體的美感!”王袖道:“而且,我這鵝肉還有一個秘密,所以讓我來給大家分吧!”
話時,王袖從口袋中掏出了一把竹刀。
看到竹刀出現的一瞬間。
選手們紛紛變色。
金屬刀具切割鵝肉容易在肉上留下金屬氣息造成竄味。
而剛剛洗淨、做好的竹刀切過鵝肉會在鵝肉上留下一層淡淡的竹子味的清香。
這個18號選手,好想法、好手段!
剛才,大家都看低他了!
……
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