大吉嶺紅茶的產量較低，在印度茶葉總量中隻占（96.2萬噸）2%左右，依海拔高分布83個茶園。茶葉分四季采摘，3月—4月為初摘茶，5月—6月為次摘茶，7月—8月是雨季茶，9月—10月為秋季茶。初摘茶如同中國的明前茶，被視為珍品；次摘茶香氣好滋味更顯著，這兩種茶都很受消費者青睞，在日本的茶葉展會上，展示著來自大吉嶺83個茶園的樣品，消費者會點著茶園的名字選購自己喜歡的茶葉。
在印度，茶葉生產和銷售受到政府高度重視和控製，政府把印度三大類茶——大吉嶺、阿薩姆、尼爾吉裏紅茶作為國家的茶葉商標在國際上注冊，有獨特的標誌，在世界範圍內流通。茶葉商標得到很好的保護。凡種植經營這三種茶葉的企業要向國家申請備案，獲得資格許可證，隻有這樣才能上盛出口。
大吉嶺紅茶，世界三大高香紅茶之一。產自印度北部喜馬拉雅山麓，海拔1800米以上的山區，這裏被200平方公裏的茶樹林覆蓋，在晴朗的氣裏可以遙望珠穆朗瑪峰。涼爽的氣候，薄霧籠罩的茶園，獨特的地形，土壤和空氣，使大吉嶺茶具有清雅的麝香葡萄酒的風味和奇異的花果香。優質的大吉嶺茶葉被稱為茶職香檳”。
大吉嶺紅茶外形條索緊細，白毫顯露，香高味濃，鮮爽。發酵程度達80%左右，初摘茶葉顏色顯綠色，次摘茶葉顯棕褐色。香氣屬高香類，被稱為麝香葡萄香味茶，香氣比較持久，滋味甘甜柔和。湯色清澈明亮，湯色橙黃紅豔，令人賞心悅目，被世人譽為“茶中的香檳”。
大吉嶺紅茶的產量較低，在印度茶葉總量中隻占（96.2萬噸）2%左右，依海拔高分布83個茶園。茶葉分四季采摘，3月—4月為初摘茶，5月—6月為次摘茶，7月—8月是雨季茶，9月—10月為秋季茶。初摘茶如同中國的明前茶，被視為珍品；次摘茶香氣好滋味更顯著，這兩種茶都很受消費者青睞，在日本的茶葉展會上，展示著來自大吉嶺83個茶園的樣品，消費者會點著茶園的名字選購自己喜歡的茶葉。
在印度，茶葉生產和銷售受到政府高度重視和控製，政府把印度三大類茶——大吉嶺、阿薩姆、尼爾吉裏紅茶作為國家的茶葉商標在國際上注冊，有獨特的標誌，在世界範圍內流通。茶葉商標得到很好的保護。凡種植經營這三種茶葉的企業要向國家申請備案，獲得資格許可證，隻有這樣才能上盛出口。
大吉嶺紅茶最適合清飲，但因為茶葉較大，需稍久燜（約5分鍾）使茶葉盡舒，才能得其味。下午茶及進食口味生的盛餐後，最宜飲此茶。
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