過年的時候他仍是與她家裏人一起過，對於十三歲就離家的他來說，早與自己血親疏遠。到了大年初一那天，他爺爺也到了這小鎮上。
他爺爺說春節時戰友們都回家去團圓，休閑山莊裏沒人陪他，回省城盡是這個宴那個宴的應酬，他想在這兒清閑幾天。
兩位老人湊在一起相處愉快，其樂融融的四世同堂之家讓旁人很羨慕。
他爺爺說休閑山莊的廚師再怎麽換花樣，做出的菜總是烹飪學校味道，沒有家的味道。他吩咐他們不要特意弄什麽好酒好菜，就要吃家常菜。
初二晚上乖妹兒做的那幾樣菜，他爺爺吃得讚不絕口。
響皮酥肉丸子白菜湯，味道濃鬱，湯汁鮮美，有肉有菜有營養，但是又不油膩，正適合老年人吃。
這道菜中的響皮是用豬皮油炸而成，豬皮入鍋炸起泡時“滋滋”做響，所以稱響皮。她外公說小時候聽著街邊飯館響起這種聲音，就嘴裏直冒口水。他爺爺表示深有同感，又說好多年沒吃到過響皮了。
這道菜中的酥肉，是用去皮後肥瘦相間的肉塊裹上雞蛋清、豆粉之類炸成，吃時再切成片。有肉的腴滑感，也有炸製品的酥脆感。
發明這些菜的人應該是底層百姓，很明顯體現了節約精神——炸酥肉用成型肉塊，剝下的皮正好炸響皮，零角碎肉就剁爛做成丸子，再添上地裏現拔的鮮嫩白菜，不會產生任何食材廢料要扔。
蒜苗回鍋肉是傳統川菜代表菜品，豐腴油潤、濃香滿口。不過，並不是所有煮八分熟後再切片回鍋熬炒的肉都配叫“回鍋肉”。
尤其配料要有正宗郫縣豆瓣而不能以辣醬替代；要有正宗永川豆豉而不能用幹豆米子替代；蒜苗要用正宗獨頭紫衣蒜苗而不能用洋蒜苗替代。
乖妹兒所做的這盤回鍋肉中，豆瓣兒是她母親按傳統製作方法自己做來存缸裏的；而她外公正是重慶永川人，豆豉是他從老家帶來的；蒜苗兒是與他們關係很好的當地農民送來，正是獨頭紫衣蒜苗。
他爺爺吃了後，高興得滿麵紅光，“這才叫回鍋肉嘛，自從他奶奶不在了，這幾年我都要以為自己不是住在四川了，回鍋肉都沒有吃巴適過。”
她外公喜食麻辣，那盤麻婆豆腐是他動筷最多的菜。麻婆豆腐的底料中除了豆瓣兒、薑、蒜之類還要有牛肉粒兒。因古板大哥不吃牛肉，乖妹兒就用雞肉粒代替。
這菜口感軟和香嫩，很適宜牙齒不好的人，味道又鮮爽麻辣，既照顧了牙齒也舒服了味蕾。
鹹燒白這道菜是蒸肉，傳統宴席上一般都有這道菜。鹹鮮適口的大肉片兒，粉酥軟糯的紅薯，再有醬香濃鬱的鹹菜，吃得人從心底生出滿足感。
這鹹菜不是袋裝鹹菜，是春天取芥菜苔醃漬、晾曬、再放入瓦罐中窖存而成。這鹹菜墊在肉片下做底菜，比外賣的鹹燒白更誘人食欲。
此外還有涼拌萵筍尖兒和鹵豬肝，他爺爺說涼拌萵筍尖兒是能上酒席的素菜，菜譜上叫涼拌鳳尾。酒店裏的涼拌鳳尾，用油足，顏色鮮，但少了自家做的那種萵筍自然清香味兒。
鹵豬肝是抹醬料風幹後，再鹵煮出來的，比熟食店裏的鹵豬肝有嚼勁，越嚼越香。這本來是專為她外公下酒所備，他爺爺見廚房還晾掛著不少，就要求帶兩斤去給他那些戰友嚐嚐。
幾天後，她外公要回家去了，他爺爺也要回休閑山莊去住。臨別前一晚，老哥兒倆天南海北的閑侃很久。
她外公說他年輕時被拉壯丁進過國 民 黨軍隊，隻是沒上過戰場隊伍就打散了，要不然有可能跟他爺爺戰場相見。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>