而開普敦首次的大型領土擴張則發生於1657年，當時的東印度公司將位於裏斯貝克河沿岸的農地分派給下仆耕種，以嚐試增加農作物的產量，但依然保留財政上的主導權。
同年，首批從爪哇和馬達加斯加引入的奴隸開始為他們工作，1658年，歐洲人開始與當地原住民展開了領土上的衝突，他們奪得了科薩族人的土地。
其後，在1666年歐洲人開始於範裏貝克建造的木製要塞上改建了首座軍事基地好望堡堡壘於1679年落成，是現在南非最古老的建築物。
1679年，荷蘭首位派駐總督的西蒙·範德斯特爾到達開普敦，替代範裏貝克成為當地領導者。他致力於種植葡萄和釀製葡萄酒，為這個日後的重要產業奠下了重大的基礎。另一方麵，他也致力於擴展殖民地的疆界和領土。
1688年，首批非荷蘭裔的移民來到了開普敦，他們就是在法國反新教徒運動中被逼害的胡格諾派教徒，東印度公司為他們提供了居住點和農地，而他們亦為未來的葡萄酒發展作出了重大的貢獻。
隨著外地移民的不斷增加，直至1754年開普敦的外來人口已達5，510名歐洲人以及6，729名奴隸。但在1780年，英國和法國開始了他們之間的戰爭，而作為法國夥伴的荷蘭也加入了戰事，故此法國派出了一小支軍隊到開普敦作防衛之用。
但其後軍隊於1784年被撤走，而法國在1795年更入侵荷蘭，令荷蘭東印度公司陷入極嚴重的財政危機。當時，建立荷屬巴達維亞共和國的荷蘭王子出逃至英國尋求保護。
這件事卻為英國帶來了一個重大的成功契機。在當時，新聞傳播並不發達，歐洲的新聞往往需要很長的時間才能傳到非洲。故此，開普敦的首長對歐洲情況並不清楚，隻知道法國奪去了荷蘭一些土地，所以荷蘭有可能會在戰事中改變立場而已。
就在此時，英**方帶著一封聲稱由荷蘭王子所撰的授權書信要求在開普敦駐軍以作保護之途。正與開普敦官員爭論是否應該相信他們之際，英國就突然發動“梅森堡戰役”成功占領開普敦，並隨即宣布開普敦成為自由港。
在控製了開普敦以後，英國人以開普敦為據點而成功的控製了印度以及東亞地區，換句話說開普敦是英國人稱霸世界的一個重要基石，如果沒有開普敦的支撐，那麽英國的地位將大打折扣。
看著開普敦的土地，蒂姆心中早就把開普敦的地位提升到了等同於首都裏斯本的地位，換句話說在他有生之年，其他的地方可以丟，但是開普敦必須保留絕對的控製權。
由於開普敦的山穀地形令它們成為一批上等水果的盛產地，如蘋果、葡萄、橘子等，當中以葡萄的種植技術最為聞名。開普敦自荷蘭人駐居該地開始便已經發展釀酒業，故此對葡萄的質量監控都非常嚴謹。
開普敦的漁獲亦十分豐富，其沿岸地區堪稱世界上漁產量最豐富之一。南大西洋的本格拉寒流流經此地，令漁獲的數量和營養都十分高。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>