陳經理說道：“別愣著。”
欒師傅和劉師傅各自點了一名打下手的學徒,開始準備。
廚房裏忙碌起來，沒分配到工作的人，都在旁圍觀。
沈瑜就站在一旁,仔細的看著這兩師傅準備材料。
欒師傅準備油爆雙脆的材料，速度極快，顯得很熟練，很多人看的都頻頻點頭。
劉師傅讓學徒幫他準備填充用的八寶,自己開始給三黃雞剔骨。
沈瑜看到兩人的準備材料,心裏歎了口氣，難怪今天中午吃飯的時候，口感不對。這欒師傅的刀功快，但是不精細。劉師傅的剔骨技巧太粗。
欒師傅開始熱油，周圍的人看的更加專注。
沈瑜一直看著他的每個步驟，直到油爆雙脆做好，始終沒說話。
他喝看了看還在剔骨的劉師傅，然後對老陳和黎夢幾人說道：“黎經理，陳經理，幾位師傅，你們都嚐嚐菜。”
幾人謙讓一番，各自嚐了一口。
陳經理嚐過之後，看看沈瑜的臉色，說道：“味道還不錯。”
沈瑜指著切得較薄的一塊，說道：“你再嚐嚐這個。”
黎夢說：“炒的是不是有點兒老了？”
沈瑜說：“火候有點兒過。”。
欒師傅臉色有點不太好，心想，你們懂不懂，也來挑我毛病。他客客氣氣的解釋道：“沈總，這菜的火候是有點兒大，那是為了斷生，所以，火候大點兒是難免的。”
沈瑜說：“普通食客或許說不出什麽來，但是對於那些行家，特別是嚐慣了美食的人來說，這道菜端上去，絕對是丟人的。”
欒師傅的麵子掛不住了。“沈總，那您看應該怎麽做？”
沈瑜知道這時候不露一手，是不能服眾的。他說：“我來做一遍。”
“您自己做？”
在場的人，大多不知道沈瑜在烹飪上的本領，有人想看笑話，有人擔心他丟麵子。
沈瑜把眾人的表情看在眼中，心中嘀咕,廟小妖風大。
黎夢幫他準備好穿戴。
他選用同樣的材料,開始改刀。
砧板一響，眾人就看出了不一樣。
沈瑜切菜的時候，刀落到砧板上，聲音並不大，而且有節奏均勻，沒有那種高低起伏的變化，幾乎是同一音調。改刀完成的料，碼放到備料盤中，整整齊齊。備料盤的另一邊，是擺好的佐料。
欒師傅看到沈瑜的刀功，頓時收起輕視，再看到他斟酌配料的時候，就有點冒汗了。之前，他們用的辦法都是標準的配料，但是這位年輕的老總，卻仔細的斟酌用料。從仔細的程度，高下立判。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>