簡陽這邊的羊肉湯，肉應該是提前蒸熟了的，在問過韓琦他們的習慣之後，抓了七分瘦，一分肥，兩分羊雜。
羊雜其實也是肥腸居多，洗幹淨後切成小片，單單一小段浮在湯麵上，就跟黃喉似的。
羊肉的吃法多種多樣數不勝數，邊疆地區的烤羊肉，北方的涮羊肉，西南的羊肉湯，南方的燜羊肉。
地方的美食往往和當地的環境有關，天府羊肉做成湯也是去濕寒，和吃辣椒，花椒的習慣差不多。
廚師抓著肉放在小秤當中，然後放進湯裏的漏勺稍微燙一燙，羊肉湯就先出鍋了。
整個餐廳都是湯的香氣，濃烈的很。
整個過程不超過三分鍾，這個時候幾個人的蘸料還沒打完。
蘸料和火鍋一樣按照個人的習慣，自己動手，韓琦的習慣是多蒜多香菜，不要芹菜，些許醋，然後放點辣椒醬。這是濕蘸，還有一種幹蘸，隻是用了一點特質辣椒粉和混合調味料。
服務員打了一盆飯上來，這算是前期工作完成了。
老韓齊齊筷子，好為人師道：“其實我們那邊的羊肉湯就是簡陽的做法，不過我還真沒嚐過正宗的是什麽味道，不知道有沒有區別。”
韓琦說：“才隔了多遠，不可能有太大的區別。”
先盛了點湯放著，韓琦這才開始吃肉。
入口果然是家鄉的味道。
山羊肉膻味比綿羊肉重，所以一般不用來烤製，做湯的可以放各種調料來掩蓋這種味道，這就顯得湯的鹽味比價重，但你吃起來完全不會覺得過鹹，有些人甚至還要在蘸水當中多加一點鹽。
“確實香，而且肉吃起來也不一樣。”老韓說到。
他到是經常在下班後上館子吃飯，一個月最起碼有五頓飯都在和同事吃這個，鑒賞起來比韓琦還厲害。
韓琦也點點頭。
過了幾分鍾，小籠包上來了。
各自拿起一個吃了一口，鄭紅梅不不理解的問道：“這和豬肉有什麽區別嗎？”
普通豬肉餡的別說一個多少錢了，都是按籠，一籠七個也才五六塊錢。
“還是有點區別的。”韓琦說。
他邊吃邊和老媽解釋，很快最後一個菜也端上來了，由於要後廚現做，所以這個羊肉燉山藥上得最晚。不過韓琦挺喜歡吃山藥，留著肚子把這菜裏的山藥都吃了。
老韓有點舍不得這道菜裏的肉，問道：“這好浪費啊，幾十塊錢的菜肉都沒吃完。”
韓琦擦了擦嘴戴起口罩去付賬，說道：“吃飽就行了，千萬別吃來趁著，而且也沒多少點了啊。”
自己吃的山藥，但爸媽都在吃肉啊。
在這個服務器把油加滿，繼續朝著pzh的方向走。
pzh市是全國唯一以花命名的城市，老話說的花是一座城，城是一朵花就是這裏，去往會理就得從這邊經過。
這個市在川西不算小了，但總人口也才一百來萬，和韓琦家鄉那邊一個縣城的人口差不多。
不過卻有一個全國聞名的大鋼鐵廠，比韓琦老家的廠還要厲害一點，再加上pzh是天府唯一的亞熱帶水果生產基地，一年四季鮮果不斷，經濟情況在周邊城市的中算是比較突出。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>