第05章 細節決定成敗
玉製的磨盤看似奢侈，效果卻極佳，磨出來的豆渣又細又均勻，用紗布稍一過濾，就流出了純淨的豆漿，豆漿濃稠又透著光澤，堪稱極品！
而鳳淺這邊，用的是普通的石磨，磨出來的豆渣粗細不均，還比對方多用了半袋靈豆。
從靈材損耗方麵來看，她已經輸了一籌，不過，她多的是靈豆，這點損耗對她來，根本不算什麽。
圍觀的眾人一邊觀看比試，一邊聲議論。
“羅靈廚磨出來的豆漿，品質真是好啊！”
“人家用的可是玉製的磨盤，根本沒法比！”
“哎，一開始就輸在了起跑線上，風靈廚想要贏，難啦！”
“那倒未必！風靈廚用的豆子品質高、水質也要略勝一籌，究竟是誰輸在起跑線上，還倆呢！”
羅靈廚抬頭，瞄了一眼鳳淺的豆漿，露出不屑的神色。
你的靈豆品質高又如何？用的朝露之水又如何？做菜考究的是每一個細節，唯有將每一個細節做到極致，才有可能做出一道非同凡響的菜來！
在磨豆漿這一環節上，她已經輸了一籌，後麵還有她輸的地方呢！
收回目光，他接著做下一個關鍵的環節——點鹵！
做豆腐過程中，至關重要的環節，就是點鹵！
點鹵之前，先將豆漿倒入鍋裏，火煮沸兩次後關火，加入水快速冷卻至燙但不燙手的溫度，然後加入一定比例的醋和水進行點鹵並攪拌。點鹵成功之後，倒入鋪有紗布的模具中，過濾出多餘的水分，用重物壓上一段時間，即可開模！
這個過程，羅靈廚不知演練了多少遍，所以做起來輕車駕熟，絲毫沒有難度，反觀鳳淺，她是第一次做麻婆豆腐，盡管有係統的加持，但速度相對還是要慢上許多，等羅靈廚已經完成點鹵工序，開始準備配料的時候，她才剛剛開始點鹵。
靈廚係眾人替她捏了把汗。
豆漿倒入鍋裏，火煮沸兩次，然後用冷水快速冷卻……以上的步驟幾乎一模一樣，但進入到點鹵工序的時候，她突然拿出了一碗不知名的白色液體，就要往鍋裏麵倒……
蔡靈廚三人驚得齊齊喊出聲來。
“等等！”
“不可以啊！”
“錯了，錯了！”
但鳳淺充耳不聞，繼續將白色的液體倒入鍋裏，一邊點鹵一邊攪拌……
蔡靈廚三人捶胸惋歎。
“毀了，全毀了！”
“這下我們輸定了！”
“風靈廚到底會不會做豆腐？點鹵用的向來是醋和水調製而成的混合液，她倒的這是什麽呀？”
“等等，好像起豆花了……”
“不可能吧？”
“這也行？”
在眾人的目光注視下，鍋裏的豆漿開始慢慢凝結成了豆花，而且豆花的色澤和亮度看起來比羅靈廚的還要鮮亮，真是奇了！
羅靈廚的注意力也被吸引過來，看到鳳淺鍋裏的豆花，微微皺眉，暗暗稱奇，從他開始學習麻婆豆腐，他隻知道一種點鹵的方式，卻不知竟然還有第二種點鹵的方式存在！ 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>