鳳淺心想他們大概不知道這其中典故，便細細解釋道：“子龍脫袍，這子龍是古時候以一位勇猛的武將，這脫袍指的是將這鱔魚皮剝開，取其細肉溜炒。”
“去皮？可時心吃法是直接將鱔魚剔骨後斬成段，直接烹飪。鱔魚表麵極其滑膩，捉都捉不住，怎麽去皮？”風清羽問道。
“這鱔魚帶皮吃固然是一種風味，但是去了皮便是另一種奇特的美味了，就跟紅燒肉帶皮的美味跟炒肉是無法比較的一樣。”鳳淺的話有理有據。
這紅燒肉沒了麵上那層豬皮便失了口感上的層次，可要是一道炒肉還要連皮都切成片，隻怕等炒熟的時候都已經變成老炒肉了。
鳳淺這稍一提點，他們便明白了這其中關竅。
“咣當”一聲，一柄捕飛插入案板，剛磨的刃口在閃閃發光，鳳淺甩了甩手，道：
“所以我們今日要攻磕難題便是怎麽將這鱔魚皮完整的去除下來，開始吧！”
“是，師父。”
兩人皆是摩拳擦掌，躍躍欲試。
但是也不過片刻，便雙雙又敗下陣來。黃鱔表麵光滑，最棘手的是上麵還有一層粘液，這粘液是你怎麽洗也洗不完的。風清羽原本還不信，直到他將這黃鱔砸暈，扔進了一缸子水中，埋頭苦洗，接過這粘液就
跟會自己長似的，源源不斷。
“你這樣不行，試試用水汆一下。”鳳淺在一邊指導道。
唐辰羽立刻架起一口大鍋，燒開了水，便將整條的黃鱔下入了鍋鄭
“師父，這樣會不會將這黃鱔的腥味都鎖進了肉裏啊？”唐辰羽有些擔心。
鳳淺未答，隻是在心裏默默數著，到了十個數便立刻道：
“立刻撈出來，破魚！”
唐辰羽不敢耽誤，直接將這魚給撈出，然後快速過涼水，一刀從頭劃到尾，又將黃鱔內部處理幹淨，幹淨利落斬下頭。
“師父，好了！”
鳳淺另拿起一把刀，開始心翼翼給這黃鱔去骨。
黃鱔簡直跟個深閨大姐一樣 ，生的細皮嫩肉，稍稍不注意，皮便破掉了，容易去不幹淨，甚至將肉碰散。
這，極其考驗刀功。
要配合手上的力道，下刀要果斷利落，不能拖泥帶水，風清羽單是在一邊看著都覺得這太不容易了，他屏住呼吸，連大氣也不敢出，生怕擾了鳳淺。
沒一會兒，這大骨便被剔下了。隻是可惜在鳳淺手按住黃鱔，準備將皮也一並剃掉的時候，黃鱔肉竟然散掉了。
鳳淺看著案板上破掉的皮肉，腦海中還在回憶著是不是自己剛才哪裏出了問題，但她並未放棄，而是道：“再來！”
他們就這樣試了一次又一次，鳳淺也逐漸在這裏麵摸到了門道，在處理最後一條鱔魚的時候，破損的情況已經比之前要好上太多了。
不過還是不行，她一定要將每一步都做的完美，才能獲得係統的認可。
“再來！”
唐辰羽再去看裝鱔魚的盆，卻發現裏麵已經是空空如也了。“師父，沒有鱔魚了。”
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