再了，當九尾狐前輩用尾巴擊殺它的時候，那望月鱔便逐漸融成了一灘濁水，看到人心裏一陣惡心，沒一會兒就在太陽的直射下蒸發的什麽痕跡都沒有了。
“這東西就是成了精怪，都是那個靈獸翻得太深了，才將它驚動出來，沒什麽好大驚怪。”
九尾狐前輩跟鳳淺解釋完，打了個哈欠。便又回到了白鳳羽鐲鄭
緩了一日，她才騰出手來做這道子龍脫袍。她也從聶師傅那裏學了去骨劃絲的手藝來，現在剩下的就是完成它。
鳳淺深吸一口氣，取了一條鱔魚來，腦海中回憶著聶師傅當時的手法，借著特殊的工具，利落地將這鱔魚去骨破肚。
接下來就該去皮了。
鳳淺回憶起之前聶師傅的手法，心翼翼將鱔魚放在菜板上，在背部劃上一刀，然後又用刀背抵住肉，手指在邊緣處摸索著，想要找到切口。
她沉下心，仔細在刀口的邊緣感受著，果然找到一處。
鳳淺拿刀的手用力，迅速一撕，五指用力均衡，這才將這塊皮肉給完整撕下來。
成功了！
鳳淺來不及高興，她再接再厲，繼續努力，連著處理了好幾條。
然後就是將去皮的鱔魚肉在沸水中過一下，便立刻撈出再轉移到一邊早就準備好的冷水中冰鎮。
這樣做是為了讓肉更緊實，也方便一會的劃絲處理。這個竅門還是鳳淺自己在先前的眾多練習中摸索到的。
她為了這道菜辛苦了這麽久，這次可一定要成功才校鳳淺將冰鎮好的肉放在菜板上，便開始劃絲，就如同聶師傅先前演示的一樣，但是鳳淺所劃得絲更細，更多，力求每一根的粗細長短和彎曲的弧度都一模一樣，就像是拿
著尺子量出來似的。
“呼！”
鳳淺擦了擦額間浸出的汗珠，微微呼了一口氣。
終於處理好了！做了這麽久，終於將食材裏麵最重要的鱔絲處理成功。
好的鱔魚肉並不以白為美，而是顏色越深越好。最好再肥一點，鱔魚越是粗，鱔魚肉的口感就越是肥美。
吃的就是這一口鮮嫩爽滑。為了配合鱔絲的口感，這道菜還需要水發的玉蘭片、水發的冬菇，新鮮的還不行，就得是幹貨泡開之後堅韌的夠福鳳淺將玉蘭片、冬菇、青椒都給切成細絲，又取了個雞蛋，大力將它打出泡沫，將這碗中的雞蛋攪得看不出原樣了才加上澱粉、鹽，做成糊狀，再將鱔絲抓入上漿，這是
為了給鱔絲保濕，畢竟一會兒它就要下油鍋了。將油注入龍紋如意鍋中，用靈火種大火熱油，待溫度上來在轉回火使得溫度微微回降，這油是豬油，腥香味立馬隨著溫度飄升。待到五成熱，鳳淺立刻將鱔絲滑下去，
又迅速取過竹筷，將鱔絲劃開，同時心中開始默數，數到二十，看見鱔絲略微發白便立刻用漏勺將這鱔絲撈出備用。
這樣爆出來的鱔絲外焦裏嫩，鳳淺有些按耐不住，直接沾了鹽，便放入嘴鄭
真是太滑嫩了！
因為還沒有多加料理，此刻舌尖上嚐到的便是鱔絲的原味，隻能用一口鮮來形容，但是……鳳淺回味著舌尖的味道，隱隱還覺得差零什麽。
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