“前輩請稍等,我這就去采點東西回來。”
鳳淺決心大做一頓,勢必要滿足前輩的胃口。
鹿肉雖然不適合做成辣的,但是其他的肉類卻很是適合,鳳淺心中稍一打算,便已經想好要做哪幾道菜了。
她先是跑到靈田裏去,不管是紅色的朝椒還是黃色的甜椒、綠色的杭椒、圓溜溜的燈籠椒,皆是一口氣狂摘一通,她抱著一大竹筐辣椒回到廚房的時候,火狐前輩看的眼睛都直了。
鳳淺將這些辣椒洗幹淨,分類好,心中開始回想起這辣味的選擇來。要用辣椒,各大菜係皆是花樣繁多。
你要是將皮薄肉厚的大紅辣椒泡進酸菜壇子裏,最後出來的味道就是辣中有酸,拿來醃鳳爪最適合。又或將幹辣椒磨成粉,再用熬進了各類香料做成的料油一潑,在點上白芝麻,做成油潑辣子也是一絕。
也可以用甜椒這種微微帶些甜的辣椒配上番茄熬成醬汁,出來的味道極富層次。
鳳淺在各種做法中取舍了一番,便準備動手。她特意將手上帶上了她特製的“手套”,來防止手上沾上太重的辣椒味,要不然她不心揉個眼睛都能給她揉哭了。
她一個人“叮叮當當”的在廚房忙了好一陣,才將菜完成。
鳳淺抱了個大托盤,將自己所做的幾道菜都放在了上麵一並端了出去。
不過她也學會賣個關子,先是給火狐前輩先端出鄰一道。
這盤子中,目之所及全是幹紅的辣椒段,其中還夾雜著不少的花椒,低頭一聞,辣椒混合著花椒的麻辣味道撲鼻而來,而仔細看,這辣椒中還隱隱夾雜著肉丁。
九尾火狐用筷子將這菜中的肉丁挑出,放進嘴裏,頓時便感覺到一種燒灼感,然後齒間細細嚼著肉丁,慢慢嚼出了滿嘴生香的感覺,就連這肉中細的骨頭咬碎了都能透出股焦香。
“這是,兔子肉?”
“前輩真厲害一下子,就猜出來了,這可是一道名菜,名為冷吃兔!”
九尾火狐顧不得發表感言,隻是筷子不停的在辣椒段中搜尋著,怎麽這肉丁藏得這麽深。
“你就不能多放點肉丁,找起來太費勁了。”
九尾火狐找到一顆便往嘴裏塞一顆,找到一顆便塞上一顆,跟個屯食的倉鼠一樣,吃的那叫一個歡快,根本停不下來。
“吃的就是這麽個樂趣,不過前輩你別急,這還有第二道菜呢!”
鳳淺著便將這第二道督了台麵上來。
第二道竟然是剁椒魚頭。
隻是這剁椒魚的味道著實不一般,光是聞著就讓人受不了,那辣味跟冷吃兔的味道又不一樣,是辣中帶著酸味,酸中又帶著幾分鮮,光是聞到這口水就已經是止不住的流了。
九尾火狐正準備下筷子,卻被鳳淺製止住了。
隻見她又跑回廚房裏去,端著個勺子出來,那勺子裏麵正是菜油。
她先是將蔥和蒜末灑在了魚頭上,又將這勺子湊近了九尾火狐。
“火狐前輩,借個火。”鳳淺笑著道。
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