大師傅不愛把菜譜記在紙上，防的就是有人偷竊，他全都記在腦子裏，給弟子傳授的時候都是關上小廚房的門私下教導。直到現在，天香樓還隻有方知難得了他真傳，知道天香銀芽的具體做法，偶爾還會上灶給不那麽貴的貴人們做一做。
想從方知難這裏下手也不容易。一生無子的大師傅看上他，不僅僅是看中他天賦高，還看中了他對人對己都很嚴格，嘴巴緊得撬都撬不開，孟回懷疑就算嚴刑逼供他都不一定能把菜單吐出來。
正因為他是這種性格，所以前幾天才會怒斥趙如男，完全不會顧及她有沒有苦衷。
孟回放下啃得精光的棒骨，端起一碗骨頭湯喝了一口，晚上又熬煮加熱鍋，比中午喝起來更加濃稠。裏麵混合了煮化的肉絲，一入口唇齒留香。她頓時被這用雞湯熬煮的大骨湯給迷得不行，感覺鬼生都要圓滿了。“嬸兒，明早吃啥？”
“你這丫頭，這頓還沒下肚呢又惦記明天！”馬大嬸哭笑不得，打趣了她一句才道，“給你擀麵條吃，麻醬涼麵，成不成？”
“嘿嘿嘿，成！我也早點兒起來幫手！”孟回很狗腿地賣乖，馬大嬸的廚藝其實不比幾個幫廚小哥差，但她隻能用小灶單獨開火做來自己人吃，絕對不能端去外麵招待客人。小慧本身的廚藝也很好，看得多了吃得多了，肚子裏多少都有點兒貨。
孟回還知道，小慧心裏早就種下了想做廚子的念頭，在趙如男死後，這個念頭不僅沒打消反而更強烈了。她不知道該不該幫小慧一把，一般情況下占用人家身體她都願意幫幫忙，可這件事畢竟是違反當朝法律，要是幫了倒有可能是害了她。
夾起一筷子涼拌三絲，芝麻油的香味混合香辣味在口腔亂竄，脆爽口感讓牙齒都感覺到很滿足，一道小小的涼菜都和平常吃到的不一樣，孟回一嚐就憑小慧的本能分析出這是二師兄拌出來的。
這個朝代重晚餐輕早午餐，天香樓後廚的人吃得自然不可能差。除了大骨湯和涼拌三絲，桌上還有一盤明油亮芡的宮保魚丁、一盤色澤紅亮的肉末燒豆腐，大廚和幫廚們晚上愛喝點兒小酒，是以他們的桌子上還佐有椒鹽油炸花生米下酒。
孟回覺得她現在吃到的就已經是好菜了，每一道都讓人食欲大增，恨不得能再多生一個胃出來多吃一碗飯。她實在無法想象大廚和大師傅做去前廳的菜是個什麽味兒，特別是傳說中的天香銀芽，從開店至今，嚐過的人無一不反複念叨這菜的好，為這菜寫詩的文豪都不下五十個。
“嬸兒，怎麽樣才能吃上天香銀芽呢？”孟回忍不住問道。
“這還不簡單？”馬大嬸放下筷子笑眯眯地瞅了她一眼，“早點兒吃完回屋裏睡覺就能吃上了！” 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)