眾所周知，鑄投商貿大BOSS最出名的其實並不是其草蛇灰線的戰略布局，而是其精準到可怕的商業趨勢預判。
因此小會議室裏，幾乎所有人都在認真傾聽楊鑄對咖啡行業的預判分析，生怕錯漏掉一個字。
看著所有人都看著自己，楊鑄一臉淡定地繼續說道：“第二次新浪潮，從全世界範圍內來講，其實在三十年前就已經逐步出現了，並且有著越來越明顯的趨勢；”
“但在咱們國家，卻隻是前年，也就是99年才開始埋下的火星；雖然出現的晚，但從觀察到的跡象來看，其洶湧速度堪稱凶猛！”
三十年前？
99年？
林可染若有所思，似乎隱隱明白了楊鑄所指的是什麽：“你是說……連鎖手工咖啡店品牌？”
楊鑄點了點頭：“沒錯，第二次浪潮就是具有工業化特質的連鎖咖啡店品牌擴張！”
說完，楊鑄有些感歎：“我說過，商業其實是一個不斷輪回-升級-輪回的過程，而其底層邏輯依舊脫不開馬茲洛的需求理論；”
“撇去西方世界不談，單說咱們國家；隨著咱們國家改革開放二十年，在生活水平急速提升下，有很大一部分人已經開始不愁溫飽了；”
“人嘛，總有著天然的劣根性；既然不為吃的發愁了，總歸要幹點什麽來尋求一點優越感，用以證明自己比別人更牛逼；”
“因此在這個時候，某些能凸顯出自己與眾不同的消費行為就很有市場了；從一開始的穿西裝，到接下來的吃洋快餐、再到後麵的吃西餐、買汽車、名表明包等等；其本質都是在咱們國家西學東漸環境下，大部分消費者【人無我有，人有我優】的比較心態；”
“而如果把目光聚焦在咖啡行業的話……在整個華夏基本上都完成了咖啡的品類教育，速溶咖啡已經隨處可見的時候，你猜消費者會更加傾向於哪種產品來證明自己的存在感？”
林可染腦海裏浮現出當初楊鑄關於新品咖啡研發時的那些言語，脫口而出：“當速溶咖啡已經變得隨處可見的時候，那些先鋒消費者自然要拉踩一下別人；要麽開始選擇更【專業】的咖啡產品，要麽就幹脆去咖啡廳裏喝現磨咖啡，用以證明自己這個弄潮兒更加高人一等！”
楊鑄點了點頭：“沒錯！”
“但是做過商業的人都知道，領先一步叫先烈，領先半步才叫先驅；”
“由於咱們國家對於咖啡的認知程度、接受程度依舊不高，品鑒能力更是近乎於沒有——當然，放在整個世界而言，不管是茶、咖啡還是酒，其實真正懂的人永遠是那麽一小撮；”
“因此，其實真正意義上的專業級咖啡店和品牌要麽就是因為受眾基數太少難以擴張，要麽就是其實際價格明顯高於普通消費者心理預期而無從擴張；”
“這就導致了小白級別的速溶咖啡與專業級的咖啡之間，出現了兩個市場斷檔——入門級咖啡算一檔；精品級的咖啡算另一檔；”
“而這，正是以星巴克為代表的連鎖咖啡店品牌開始出現，並快速擴張的原因——這種采用工業標準化運作的咖啡產品，口感和品質上明顯比速溶咖啡好上一些，咖啡形態也不一樣，算是很好地填補了入門級咖啡市場的空白。”
“這裏補充一下，雖然星巴克現在在我們國內隻有三家試點性質的店，但是如果你去蹲店觀察他們的經營現狀和消費者反饋的話，就知道如果他們要想在國內迅速擴張到所有一二線城市，隻不過是分分鍾的事情。”
“除了品質勝過速溶咖啡一籌的產品屏之外，這些連鎖咖啡品牌還為消費者提供空間、情感、階層上的附加值；”
“最關鍵的是，這種門店咖啡，是需要人專門為你現做的——想想看，不管是你自己有沒有意識到，但對比機器生產出來的速溶咖啡，有專人為你現做咖啡是不是更能讓你享受到剝削他人勞動力的快感？” 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>