第653章不是冤家不聚頭
烤鴨是一門深刻的學問，京城裏烤鴨店多不勝舉，但是能做到雙福記大廚水平的少之又少。
“表哥，你以為烤鴨隻是殺了鴨子用炭火烤就行了？”
林月紗在穿越之前也算是小有盛名，但是烤鴨她做不了。
“就因為難，讓我娘學個一年半載，我和我爹都解脫。”
徐達歎口氣，在這世上他最佩服的人不是他娘，而是他爹爹。因為他娘這般，他爹是如何忍受這二十來年的？不說別的，單單是這種苦中作樂的精神，絕對值得欽佩。
“烤鴨的第一步，是養鴨。”
尋常的鴨子烤出來，油脂烤幹以後，肉會變得很柴，肉中的香味也沒了，和吃風幹鴨差不多，牙口不好的千萬別嚐試。
“養鴨子？表妹你在開玩笑吧！”
徐達哈哈大笑，他自己腦補，娘徐夫人在莊子上養鴨，她在前麵走，身後成群結隊的鴨子追隨……
“不是開玩笑。”
廚藝一門博大精深，就算是禦廚，也不可能精通。
拿烤鴨來說，鴨子的大小，皮下有多少油脂，這些都是非常重要的。
所以在選擇鴨子上有講究，鴨子短期長肉快，吃什麽飼料，每日喂多少，分幾次進行，有嚴格的步驟。
烤鴨的大廚，不僅僅有自己的秘製配方，還要熟悉鴨子的結構。
哪裏油脂多，哪個部位如何烘烤，精準控火，保證烤出一隻脆皮鴨，在切烤鴨的時候，保留一層幹幹的油，這樣才香。
林月紗給徐達仔細地分析，把徐達聽了個目瞪口呆，想不到烤鴨這麽麻煩。
“表哥，雙福記大廚一年的工錢，絕對比你的俸祿多。”
林月紗上次問過麻子臉，大廚原來在北地雙福記，一年三千兩，因為臨時拖家帶口的來京城，遠離故土，所以工錢又漲了不少，已經升級到一年五千兩銀子。
就算京城裏消費高，但五千兩絕對是一大筆錢了。
“這麽多？”
徐達發覺自己小看了廚子，也不怪林月紗搞私人訂製收費高，別人做不出那個味。
“對了，我先去一趟錦繡樓。”
林月紗最近身子抽條，前不久去文君樓裏穿的男裝，袖子短了點，她要為自己再置辦一套。
林月紗一出現，就被到林府量體裁衣的繡娘認出來，用極其便宜的價錢買了一套男裝。
馬車一路兜兜轉轉直奔雙福記，到門口，徐達提議道：“表妹，你就在馬車裏換裝。”
正趕上飯點，雙福記人多眼雜，找不到雅間反而不方便，萬一被衝撞也不好。
“好。”
林月紗答應痛快，等二人下馬車，她趕緊招呼白茶來幫忙。
馬車外有車夫看著，林月紗很放心，她剛脫掉外麵套著的衣裙，就聽見門口有嬌滴滴的女聲道：“是洛公子的馬車，洛公子在裏麵！”
馬車外，衛家千金衛蘭正在和林月娥閑逛，後麵是二人的根班白悠然。
“洛公子是……”
白悠然剛到京城不久，隻有在王府賞花宴見了洛王一麵，當即芳心暗許，她從沒見過洛王那般高貴的男子。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>