喝過了勒華莊園的酒，家主陳雄的臉上就露出了一絲光暈和淡淡的笑意。
陳品森也就更加放心了。作為資深富二代，對老爹察言觀色，才是他的基本功。他可以自豪地，他很了解老爹的尿性。
就他老爹現在這副尊榮，幾乎可以猜出，嚴佳的回答讓他很滿意。那麽，今自己要蒙混過關，應該也沒什麽難度了吧？
他剛這麽想，忽聽老爹又話了：“剛剛，咱們喝了勒華莊園，現在咱們再來嚐嚐這支白葡萄酒吧？”
還沒完嗎？陳品森再度緊張了起來，看樣子老爹還要考驗嚴佳啊！
“好啊，謝謝。”嚴佳又欣然接過了一杯白葡萄酒。
薑楓卻沒有再去拿酒喝，這桌上四款酒，他都已經喝過了，不想再喝，就像你碰過一個女孩子，就不想碰第二次了，他要把敏銳的感覺，留給下一款。
陳雄卻饒有興致地喝了一口，然後又問道：“嚴佳，我聽人，葡萄酒中都有一種叫作單寧的東西。這個單寧，到底是什麽東西啊？”
考驗還在繼續。
“哦，原來陳董對單寧的問題感興趣。”嚴佳輕微搖晃著手中的酒杯，白葡萄酒的光澤閃爍，“到單寧，我們其實很難一下子界定到底是什麽。在化學中，單寧被稱為多元酚，在果柄和葡萄籽中，這種多元酚的含量非常高。
雖然起來比較複雜，但我們喝葡萄酒的人，要辨別這種單寧的味道，倒是相當簡單。當我們品葡萄酒時，那種澀澀的、讓我們幾乎要皺起眉頭的滋味，以及葡萄酒進入喉嚨時那種沙沙感，就是單寧的味道。
單寧柔滑會被形容為像鵝絨，單寧粗糙就像口腔被毛巾抹幹的感覺，也有人形容如同一隻貓用舌頭舔你的手一樣，這就是單寧好壞，給品鑒者不同的體驗。”
“嚴佳如果當老師的，一定是一個好老師！”陳雄難得地誇了一句，接著又問：“那麽，這杯白葡萄酒中的單寧是多還是少呢？”
這哪裏是誇人？分明就是讓我放鬆警惕，然後往他挖的坑裏跳！嚴佳一聽，就發現了陳雄給自己挖的坑。
但是，這個問題也難不倒她，嚴佳繼續淡然應對：
“陳董，你請我們喝的這支白葡萄酒，有柑橘、蘋果、桃子的香氣，還有礦物質風味，酒體適中，味美甘甜，應該是阿爾薩斯的雷司令。您問，這裏麵單寧是多是少？我的回答是，其實這支白葡萄酒裏沒什麽單寧。”
在這麽回答的同時，嚴佳心裏笑著，我才不會上你的當。
“沒什麽單寧？”陳雄卻露出疑問的神色，“葡萄酒裏不是應該都含有單寧的嗎？”
薑楓也有相同的疑問，但他覺得嚴佳應該沒錯。他很了解自己的這位學姐，記憶力和理解力都超強，她要麽不回答，她回答你的，一般都不會錯的。
所以，他也很想聽嚴佳繼續下去。
果然，嚴佳解釋得更加深入了：“陳董，其實單寧這種東西，隻存在於紅葡萄酒和桃紅葡萄酒裏。
這主要是跟單寧annin從何而來有關係？大自然界中其實處處有單寧的存在，大多數植物們然會生成單寧。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>