第1245章：燦爛星光

這時候她將鍋蓋給蓋上了，但是濃鬱的獨屬於紅燒肉混合著土豆的香味還是從鍋蓋底下由鍋蓋和鍋接觸的縫隙出飄了出來，飄進了在場所有人的鼻子裏心裏腦海裏去了！ 這香味還隨著微風飄出去，飄到更遠處去了。 梅六兒在心裏估算這時間應該差不多了，她就將鍋蓋拿開，香味再一次濃鬱起來的飄滿整個屋子。 梅六兒將鍋裏的紅燒肉燉土豆給舀了起來，裝在一旁的早就準備的大瓦罐了，再將瓦罐放在灶台的後方保溫。 其實在切之前這五花肉要是在用蜂蜜醃一下，那樣做出來的味道就會更好一些。 梅六兒將鍋給刷洗幹淨，然後又做起了回鍋肉來。 回鍋肉相比起紅燒肉來說做起來就簡單得多了，梅六兒洗好鍋，等鍋裏的水汽蒸發了後，她在鍋裏倒入少量的油，等鍋裏的油歡了（就是油溫好了的意思，是方言），梅六兒就將切好的肥肉片倒進鍋裏翻炒。 其實吧做這回鍋肉也是用五花肉做最好了，隻是現在五花肉都被她給做成紅燒肉燉土豆。 等鍋裏的肥肉煉出油來後，她將薑絲放了一些進去，繼續翻炒均勻，這時候鍋裏就又傳出一陣陣的香氣。 又翻炒了幾下，梅六兒加了一些醬進鍋裏繼續翻炒，一股子醬香與肉香的混合香氣就從鍋裏飄出來，整個灶房裏的大小媳婦們都不住的抽著鼻子吸香氣。 這醬料是公房裏的就有的，是農家人自己做的醬料，並不是豆瓣醬，但是這醬料的味道一點也不輸於現在的豆瓣醬，這醬料做出來的回鍋肉味道一樣的香。 梅六兒接著又倒入一點醬油翻炒，香味就更加獨特濃鬱起來，本來吧要是再來點糖就更好了，但是糖剛剛做紅燒肉的時候就已經被她給用完了，還險些不夠了的，現在隻能就這樣了。 反正不管怎麽做都是‘山寨’版的，隻要味道過得去就先這樣吧，等以後她找齊了材料再好好地做一做‘正版’的來嚐嚐。 接著梅六兒又將蒜苗倒進去翻炒，又加入了一點點水翻炒均勻，防止將蒜苗炒焦，再加入一點鹽以防肉裏鹽不夠。 又翻炒了幾下，等蒜苗變色了熟了之後，梅六兒就將回鍋肉也同樣用一個大瓦罐裝起來，和裝紅燒肉燉土豆並排放在一起。 公房的灶房裏滿滿的飄著肉香，土豆香、蒜苗香、醬香，灶房裏的眾人都一個勁的抽著鼻子吸氣，就好像是光吸氣就都飽了是的。 梅六兒做好兩個肉菜就累的不行了，其實也不是有多累，就是沒有油煙機被油煙熏得慌，她就又佩服起做廚師這個職業的人了，能夠一天天的伴著油煙生活，真的很不容易啊。 最起碼她隻是這一會就有些受不住了，那些整日裏生活在油煙中的廚師們和家庭主婦們了，尤其是這個時代的家庭主婦們，她們是怎麽忍受的啊。 最起碼她隻是這一會就有些受不住了，那些整日裏生活在油煙中的廚師們和家庭主婦們了，尤其是這個時代的家庭主婦們，她們是怎麽忍受的啊。