香氣奪魂的力量，看似強大，但在趙扶餘的眼中不過是一種料理達到一定階段的預兆。
以尋常的食材，烹飪出奪魂的料理滋味，這便是香氣奪魂的本質。
而此時，在鍋裏麵，十數種辣椒的辣味與同樣十幾種香料的香氣混合一體，已經將油的味道上升到了極致。
這個時候，便是主角登場的時機了！
紅糖，幾乎將鍋子裏的食材，推高了一層的紅糖數量被送入了鍋內，也就是在紅糖下鍋的同時，一大桶的醬油幾乎是紅糖的三倍，被衝入了熱鍋裏。
兩樣的食材下鍋，在香料和辣椒味道被激發完全，溫度已經極高的油鍋裏，頓時燃起了沸騰般的滾湧，但是隨著溫度漸漸落下，那衝入的醬油還有紅糖與高溫接觸時候產生的香氣，也頓時再次擴散開來。
也就在這個時候，與醬油幾乎等量的清水也被灌入了鍋子裏。
而看似是隨便接的水，可實際上早就被趙扶餘替換成了極淨之水。
此時的趙扶餘依舊在不斷的推動著勺子，將鍋子內的各色物體攪動免得糊底，也是為了讓更多的味道會釋放在醬汁內。
伴隨著中火的持續燒熱，逐漸沸騰的鍋子，也開始將紅糖徹底的融化，使得醬汁多了一分粘稠。
此時要做的就是等待，讓中火不斷的滾煮，直到將水份剩下隻有三分之二的時候，趙扶餘需要的複製醬油，便成了！
而在處理了複製醬油後，另外的一鍋字裏，也被趙扶餘換上了極淨之水，此時就可以將那古豬猛獁的肉丟入進去。
不用放什麽多餘的香料了，僅僅是一點點黑白胡椒顆粒，茱萸，便足夠。
蔥薑料酒等等都已經稍顯多餘，就這麽三種香料，來增加古豬猛獁肉的香氣，就已經是最完美的構成了。
一般的白肉燉煮也是要看時間的，而這一已經醃製過，鬆弛了肉質的夢幻食材，也就按照最普通的豬肉來對待就是了。
也就是一整塊中小火滾煮約莫四十五分鍾到五十分鍾。
當然最關鍵的是，要讓肉和湯一齊冷卻下來，這個過程也需要至少半個小時以上。
達到了這一標準後，白肉的肉才算是完成。
這種處理過後，古豬猛獁的肉香味也會淋漓盡致的體現，那種濃縮了幾十倍肉味的絕頂美味，如果沒有得到有效的遏製。
那麽這樣的料理，即便是麟級廚師也頂多能夠忍受一塊。
因為太過濃鬱而沒有平衡的味道，在嘴巴裏隻會成為一種災難。
所以在安置好了古豬猛獁後，趙扶餘的一切目光和精力都放在了這個複製醬油上，也包括了接下來要與複製醬油搭配的東西。
大蔥，小蔥，與紫皮獨蒜！
這三種蔥類取起辛辣，所以用的部分也各自有所挑選。
大蔥用的是全部都是蔥白的地方，在切的時候切成細末，然後用切的辦法再細細重新切成比芝麻粒還小的碎末。
這才算是完工。
小蔥用的是蔥綠，切得細碎點便可以。
大蒜是最麻煩的，麻煩不在於要怎麽特殊的食材，而在於大蒜隻能用切的，要切成泥。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>