料理不在多，關鍵是搭配的架構。
實際上真鯛大陸圖的構架已經是十分和諧的了，四種料理體係相輔相成，衍化出一整個中州的大局。
可在趙扶餘看來，如果真要以這道料理指明如何斬斷命運的味道，那麽光是如此的架構也還不夠。
所以才有了如今這道經過改造後的料理。
龍鯛星火圖！
星星之火可以燎原，如果要對抗命運那無法寰轉的大勢，要做的也是一樣，得靠小勢不斷積累，在各處留下無法熄滅的野火痕跡，直到某一天這些痕跡能鏈接起來，形成燎原大勢。
屆時，與命運對抗的，也既是命運！
趙扶餘已經將料理基調定下，烹飪的時候，自然也會多有將各種各樣的手法，融合入一樣的暗線統一在其中。
而魚雜則是最明顯的一道。
清酒浸泡這些魚雜過後，不用太久就可以漏出來。
因為烹飪不需要太過長久的醃製，況且哪怕是內髒，龍鯛殘留的腥味也著實不多，過度的醃製就反而減少了這些魚雜的風味了。
這也是料理人不會選擇做的事情。
倒是魚鰭的部位，因為兩塊都十分龐大，有著一整塊骨頭，而骨頭裏夾帶著的肉又是最好吃的。
所以就先得將那一整塊的魚鰭給再次劈開，否則烹飪起來難度也會太過了。
這些魚肉就不用格外的調味了，稍微一點鹽，蔥薑水醃製一下，待會會一半裹糊油炸，剩下的一半來個醬油水。
兩種製作辦法，都是體現魚鰭部位這些肉最棒的辦法，到了這裏。
基本上魚肉的種類都被分割完成，魚雜，魚背，魚鰭，魚尾，魚腹，魚頭，魚骨，可以說能吃的都已經被趙扶餘利用完全，剩下的就是準備輔料和開始烹飪了。
這麽多的食材要一齊烹調，實際上需要的材料卻並不複雜，蔥薑蒜這都是必備的，加上各種辣椒，甚至還有酸菜，五花肉，紫蘇。
比起對付龍鯛的各個部位花費的心思，這些輔料弄起來可是要快很多了。
更別說，相當多的一部分，趙扶餘早已經在料理台之中常備。
所以在多元世界餐廳裏，注意到趙扶餘動作的，要麽是繼續吃著之前料理，要麽是開始互相討論各自世界的不同事情的一幹食客們，都開始提起了精神。
因為趙扶餘正式的準備開始料理了！
首先要處理的，不是其他食材，正是魚骨！
除了醃製了一部分的魚骨，還有相當多的魚骨被趙扶餘專門留了出來。
鍋內燒水，隻需要放一些蔥薑，等到水開將魚骨放進去，把飄蕩起來少得可憐的浮沫去掉，就可以轉到砂鍋裏，慢慢的煲煮了。
實際上這種魚骨湯，如果是一般的真鯛，也隻需要用熱水焯一下，然後放入砂鍋就可以了。
同樣也會是吊出來鮮美無比的高湯，不用放什麽其他的輔料，用一些蔥結和薑片就可以了。
如果你喜歡酒香的話，那麽用一整瓶的清酒代替熱水，那湯水的味道會更棒，不過趙扶餘就不需要了。
因為他要取的就是魚骨湯來處理其他的食材，要的就是純粹的龍鯛的味道，自然就不用加入酒味來畫蛇添足了。
將魚湯開始熬煮後，接下來要製作的就是魚腩部位了，其實這些位置不用什麽複雜的手法就能非常美味，哪怕隻是白水焯熟，放一些鹽也能品嚐到頂級的鮮美。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>