“分子料理改變雞蛋的物理變化，讓口感出現更多的挑戰性確實是一種很不錯的想法...”
看著薙切愛麗絲端上來的料理，趙扶餘嚐了一口以後，神色卻很平淡。
“可你對雞蛋的味道變化太少了，始終用的還是其他食材來增加味道，你要想辦法改變雞蛋的底味的同時，還能體現出雞蛋本身的風味。”
“實際上你的做法已經有幾分接近了。”
“用鱘魚子來調味，可為什麽你不幹脆把雞蛋和鱘魚子混合在一起，然後再用機器打散形態調味？”
“又或者你可以加入海膽，然後再塑形，這也能提升味道和層次感。”
“而且醇厚的鮮美，也不會強過雞蛋的濃香。”
既然是補習，趙扶餘就要將對方的錯誤講出來，順便也得給出解決的辦法，讓她明白為什麽這樣做是對的，你做錯的部分該怎麽補齊改正。
愛麗絲聽到趙扶餘的評語後眼中也是露出了陣陣精芒，好像若有所得。
可是對趙扶餘來說，很明顯這位薙切家的二小姐還是差了一點天賦，雖然在普通人看來也是超級天才了。
但在廚藝上少了一種鬼神一般的直覺，而這樣的直覺除了趙扶餘自己外，同輩人也就在薙切繪裏奈和幸平創真的身上看到過。
不過這種直覺，繪裏奈是她超強的天賦給她帶去的東西。
而趙扶餘和幸平創真則是同樣，通過無數的廚房磨礪，給自己打磨出來的。
想要讓薙切愛麗絲追上他們，這種鬼神一般的料理直覺，就是她最欠缺的東西。
為什麽在料理界當中，許許多多的料理天才，在絕境之中總能爆發出超乎想象的力量。
曆史上的各種廚神也是能夠在完全不利的情況下，完成種種不可思議的挑戰。
這種鬼神一般的料理直覺，便是其中的關鍵。
或者說，是這些廚神們的標配。
當然，有了這樣的直覺不代表你就一定能邁入那些廚神們的境界，隻是說明了在起步的階段，你不會落後他們太多。
否則全世界這麽多天才，擁有這樣鬼神般料理直覺的也不在少數，怎麽沒見到一個邁入了廚神之境？
就連成為美食天王也是困難重重。
天賦隻是天賦，能夠走到哪一步，說白了還是看個人，這也是為什麽對待愛麗絲，趙扶餘選擇了一種和教育繪裏奈完全不同的方式。
對她的各種介紹和改正也更加具體，而不是如告知繪裏奈一些理念一般，隻是簡單說兩句，就讓她自己去思索不管了。
這本身就是兩種教育的方式！
見到愛麗絲自己陷入了沉思，趙扶餘卻沒有給她在課堂開小差的機會。
拍了拍手掌，將兩女的注意力都拉回來後，很快砧板以及堆成小山一般的白蘿卜就被百鬼眾們推了出來。
“下午的課程，很簡單。”
“把這些白蘿卜切片，切完。”
“記住了，我要可以每一片都能透過光。”
簡單的切配，卻也是最見功底的刀工基礎訓練，趙扶餘沒有想法教授這兩位什麽花式的刀工技巧，他要給她們打下的是牢固的基礎。
既然繪裏奈踏上了古廚之路，那麽料理的基礎，就必須再加強。
從不軟不硬的白蘿卜開始，趙扶餘已經給她們定好了之後的刀工練習的食材。
切配也隻是開始，然後還有剁雞，片魚，甚至要將檳榔芋也切成大小一致的片。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>