第108章 手打肉丸

“好，公子請說。”張掌櫃鋪好紙，虔誠的等著蘇穎兒。 “取牛瘦肉和一些瘦肥相間的豬肉，按五比一的分量，先用水泡出血水，然後加鹽揉搓後用冰塊冰住肉，一小時後開始捶打肉，等肉完全剁碎之後，加入生粉和一些馬蹄粉，再進行攪拌，然後再剁，等肉已經完全粘稠時加入薑汁、胡椒粉、蔥花、生抽、鹽、糖等調味料，然後攪拌揉搓成丸後放開水裏煮熟，撈起即可。” 接著蘇穎兒又詳細的把調料的用量說了一下，張掌櫃越記越興奮，雖然這手打肉丸製作起來繁瑣，但一看就知道很美味。 “公子，不知這次可否在這過夜，我連夜讓廚師做這個肉丸，還請公子現場指教。” “這——”蘇穎兒看著玄鉞丹楓，她不能耽誤大家的行程。 張掌櫃也看向坐在一旁的玄鉞丹楓，雖然他一句話也沒說，但周身的氣場非常強大，張掌櫃心裏對他莫名的起了敬畏之意，等待著他的回應。 “今晚可以晚些回去。”玄鉞丹楓接收著蘇穎兒遞來的眼光，淡淡的說。 “太好了！張掌櫃你吩咐廚房先把肉和材料準備好，等我吃完飯就可以開始。”蘇穎兒開心的說。 張掌櫃自然求之不得，他高興的站了起來：“我這就去——” “這是什麽破規矩，小爺今天就一定要吃到。”張掌櫃話還沒說完就被樓下的吵鬧聲打斷。 “兩位公子請坐，我這就去看看。”張掌櫃急忙下樓。 “太好了，呆會就能吃——” “你是怕小爺我沒錢嗎？砰——這是一百兩，就買你一隻烤鴨！” 蘇穎兒還沒說完就被樓下銀兩砸在桌麵上的聲音打斷，她有些不悅，隻是這聲音怎麽有些耳熟呢？不由好奇的看向外麵。 “公子，真的不是，北京烤鴨要提前幾天預訂才有的，要不公子看看其他菜如何？我給公子打個折扣如何？”張掌櫃試圖安撫那人。 “戚——小爺我在乎那麽一點錢？別廢那麽多話，小爺就要那北京烤鴨！”又是那囂張的聲音。 “哈——原來是那貨。”蘇穎兒笑著搖了搖頭，這上官聿為了一口吃的，至於這樣嗎? 玄鉞丹楓也聽出了聲音，不悅的皺了皺眉，這廝真是陰魂不散，要不是答應穎兒，他早就設法讓他走了。現在吃頓飯都不安生了。 “公子，公子，確實沒有，你看這裏的客人都是幾天前預訂的。” “那你現在給小爺烤去，就算久一些，爺也等著。” “公子——” “上官聿，你至於嗎？不就一口吃的嗎？這麽為難張掌櫃幹嘛？朵——，咳，淩落，你也來了。”蘇穎兒不知什麽時候出現在樓梯口，環手抱胸，看著上官聿一副炸毛的樣子。而上官聿後麵跟著三清朵娜，她有些無措的站著，想勸上官聿又不好開口的樣子。 “哈——穎兒，你真的在這裏？你也太不講義氣了吧，虧小爺我到處找你，想帶你來吃好吃的。”上官聿倒不介意蘇穎兒戲謔的話語，對於他來說，能吃到烤鴨才是真的。安頓好之後他就想著來悅來客棧吃烤鴨，就去找蘇穎兒，誰知找了大半個軍營都沒找到人，無奈才拉了三清朵娜陪他來吃。